虫草花是一种名贵的药材， 很多朋友都用来煲鸡汤， 今天我们就来介绍一下虫草花煲鸡汤的做法以及虫草花的挑选 。 操作方法 01 【虫草花煲鸡汤及虫草花的挑选】首先我们可以通过外观看一下， 好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色， 有自然显现的光泽 。 另外也可以使用鼻子闻一下， 好的虫草花有一股牛奶的清香味， 差的则是一股不太好闻的气味 。
02 我们先取适量的温水， 把虫草花放入浸泡至泡发
03 然后用流动的清水把虫草花冲洗干净备用
04 红枣， 枸杞也洗干净和虫草花放置在一起备用的
05 母鸡宰杀好， 剁成稍微大一点的块状， 然后洗净放入锅中焯一遍水后捞出， 用清水冲洗干净备用
06 然后把鸡块， 虫草花， 枸杞， 红枣一起倒入锅中， 用大火进行煮制， 调入适量的料酒去腥
07 待煮制差不多半小时左右后， 调入适量的糖， 盐搅拌均匀， 大火煮上， 5分钟后调成中火慢慢炖煮
08 炖煮上大概45分钟左右， 鸡块炖烂后， 调入适量味精， 好喝的虫草花炖鸡汤就做好了 。
以上内容就是虫草花煲鸡汤及虫草花的挑选的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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