1、牛腩洗净切块 ， 土豆去皮切小块 。 胡萝卜切小块 。 姜切片 ， 大葱切粒 。

2、牛腩凉水下锅 ， 焯水3分钟 ， 捞出洗净 。



3、油温烧至6成热 ， 放入姜葱炒香 ， 放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克炒匀 。 倒入高压锅中 ， 加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟 。



4、油温烧至6成热 ， 放入土豆、胡萝卜炒匀 ， 倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁 ， 加入盐1勺、鸡精半勺拌匀 ， 盛在米饭旁边即可 。
【土豆牛肉饭的做法】




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