1、皮冻绝对不能第2次熬制 ， 因此没有重新熬制的方法 。
【皮冻重新的熬制方法 皮冻怎么能熬的老一点】2、如果进行第2次熬制会导致皮冻无法凝固 ， 直接熬制成液态 ， 而且还会造成皮冻的营养流失严重 ， 大大缩短皮冻的保质期情况 ， 并且口感下降 。
3、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 。将除了毛的猪皮 ， 放入适当的调料 ， 进行长时间的熬制 ， 使熬制的汤里含有一定的皮胶含量 ， 然后再冷却 ， 冷却后猪皮和汤就会凝固在一起 ， 沾上调料 ， 即可食用 。因为是冷却后食用 ， 冷却可以说作是冷冻 ， 所以叫作猪皮冻 。

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