1、将猪心内的血块除去 ， 然后与猪舌一同用清水冲洗干净 。
2、取一锅 ， 置火上注入清水烧沸 ， 将猪心、舌煮至舌苔发白捞出 ， 浸入凉水中 ， 用刀刮洗干净并用清水冲净 。
3、葱姜洗净 ， 葱切段 ， 姜切片 。
【心舌怎么做好吃 心舌如何做好吃】4、大蒜剥去蒜衣 ， 捣成蒜泥 ， 备用 。
5、取一锅 ， 置火上加入料酒、葱段、姜片、精盐、猪舌心、清水烧沸 ， 用中火将其煮至熟 。
6、再将锅离火并在锅中晾凉 ， 取出后切成薄片 。
7、取一碗 ， 加入味精、白糖、蒜泥、酱油、精盐、醋兑在一起调拌均匀 。
8、然后再调好的味汁内放入猪舌、心片、葱粒、辣椒油一同拌匀即成 。

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