07 炒香料 。 锅中放油， 将准备好的香料一一倒到锅中， 然后用勺子来回均匀翻炒， 火候不宜过旺， 小火即可， 将香料炒香来， 这样这道水煮鱼片才够味 。
08 将汤底烧开 。 香料炒得差不多的时候， 倒入适量的清水， 然后盖上锅盖， 烧至沸腾 。 在水还没烧开时， 可以放入适量的辣椒酱， 这样能让汤底更加有味道 。
09 放入鱼片 。 等锅中的汤烧开了以后， 将准备好的鱼片， 一片片放入锅中， 这时候用大火来烧， 才能更容易让鱼汤沸腾起来 。 刚将鱼片放入锅中时不宜搅拌， 否则很容易让鱼片碎掉 。 在鱼肉熟了以后， 放入适量的盐、鸡精和十三香即可出锅 。
10 将鱼汤倒入蔬菜上 。 趁着鱼锅热的时候， 将其都倒入蔬菜上， 这时候让鱼汤的味道融入到蔬菜里， 这样蔬菜能更加美味可口 。 接着用筷子稍微搅拌一下， 让鱼汤都能和蔬菜融合在一起， 这样吃起来会更加有味道 。
11 热油浇在水煮鱼片上 。 最后起一个油锅， 倒入适量的油， 然后将起烧热， 油温要高， 这是要浇在鱼片上的， 越热越好 。 切适量的葱花， 均匀地撒在鱼片上， 最后将热油淋在鱼片上 。 一道美味可口的家庭版水煮鱼片就制作完成啦 。
特别提示 这道水煮鱼片所用的鱼可以选用草鱼、巴沙鱼等刺比较少的鱼， 这样吃起来会比较安全放心 。
以上内容就是在家如何制作水煮鱼片呢？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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