在家如何制作水煮鱼片呢？ _蔬菜清洗干净。制作水煮鱼可

鱼肉不仅营养还很美味，经常吃鱼肉能为身体补充很多的蛋白质，因此很多人都喜欢吃。鱼肉有一种烹饪方法，叫做水煮鱼片，很多人在外面的餐厅里都吃过，辣味十足，非常可口。如果想在家制作水煮鱼片该如何做呢？想学习的朋友可以参考这篇指南，希望对大家有所帮助。工具/材料巴沙鱼块、黄瓜、玉米、白萝卜、姜、葱、蒜、辣椒、花椒、黄豆芽、淀粉、盐、十三香、油
操作方法 01 【在家如何制作水煮鱼片呢？】蔬菜清洗干净。制作水煮鱼可以用多一些蔬菜，垫在鱼汤的底下味道会非常特别。这里准备了糯玉米，刚好是吃玉米的季节，因此选择用玉米是非常合适的。还有半根黄瓜，将黄瓜洗干净后切成片状。再将白萝卜去皮后一样切成细细的薄片，这样更容易入味。

02 准备好佐料。水煮鱼片的味道都来自于这些佐料，因此要准备全了，这样才能让鱼片更加美味可口。准备适量的姜、葱、蒜，都切好，然后取适量的干辣椒，切成一块快地。最后再准备适量的花椒，这样才能让鱼片有麻麻的口感。此外还可以准备适量的辣椒酱，这根据个人的口味来调即可。

03 腌制鱼片。这里选用的是巴沙鱼块，鱼刺非常少，给孩子吃非常安全。将鱼片洗干净后，切成薄薄的片状，然后将其放在容器中。再往容器中放入适量的盐和十三香，搅拌均匀后再倒入适量的淀粉，这样能让鱼片更加嫩滑。当然有蛋清的话，放入适量的蛋清来搅拌会让鱼肉更美味的。

04 黄豆芽过水。做水煮鱼片怎么能少了豆芽呢？取适量的豆芽，清洗干净后备用。锅中烧适量的清水，要烧至沸腾，然后将豆芽放入锅中，用筷子轻轻搅拌，稍微过一下水即可捞出，不要在水中过久，否则很容易老掉，口感就不好了。

05 玉米、黄瓜和白萝卜过水。紧接着将玉米、黄瓜和白萝卜一一放入水中烫一下，其中玉米所煮的时间要长一些，大概在沸腾的水中煮5分钟即可。而黄瓜和白萝卜稍微烫好即可，太久会让其烂掉的，口感非常不好。

06 蔬菜捞起放凉。将蔬菜一一过完水后，将其都捞到大碗中备用，蔬菜是垫在底下的，等会才能入味。如果怕蔬菜变凉的话，那么就用盖子稍微盖一下会更好。

在家如何制作水煮鱼片呢？

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