步骤1
准备食材： 鸡肫300克、青蒜50克、蒜瓣30克、大葱5克、淀粉适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、绍酒2勺、高汤适量、色拉油适量 。
步骤2
首先将葱切末 。
步骤3
青蒜切成小段备用 。
步骤4
再把洗净的鸡肫切成薄片，装入碗中备用 。
步骤5
锅中加入清水烧沸，倒入鸡胗焯水，然后捞出沥干待用 。
步骤6
锅中加底油烧热，先下入蒜瓣，再加入葱末爆香 。
步骤7
再加入鸡肫、青蒜段，倒入适量高汤，加入味精、精盐、白糖、绍酒，烧至入味 。
步骤8
最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可 。
【大蒜烧鸡肫的做法 蒜炒鸡胗的家常做法】
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