1、要做铜锅洋芋焖饭，首先得有一口铜锅 。
2、首先把去皮洗净的土豆切小块（切丁也行），火腿切片（切丁也行）。
3、铜锅加热后放两大勺猪油润锅，在这道美食里，猪油起着画龙点睛的妙用，可以让菜品香味更加浓郁。
4、油热后下土豆丁煸炒。
5、土豆微微变焦黄是放豌豆（蚕豆也可以）、火腿继续翻炒至豌豆断生。
6、加入米饭。
【云南铜锅洋芋饭的做法和配料 云南铜锅洋芋饭的做法】7、用勺或者筷子把食材翻匀后盖上盖子小火焖30—40分钟就可以享用了（因为火腿很咸的，所以制作过程中不用加盐或根据个人口味酌情加一点点） 。

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