美食教程|人老腿先衰？建议 50岁后，少喝牛奶多吃4物，走路有劲，安稳度伏( 三 ) 家常菜

食材清单：猪蹄1斤、青辣椒、红辣椒泡椒、大蒜、大葱
1、猪蹄1斤，清洗干净后剁成小块儿。起锅烧水，冷水倒入猪脚焯水，加大葱、姜片、料酒去腥，中火煮开后撇去浮沫。

2、然后捞出来后倒入砂锅中，加干辣椒、生姜、葱段、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、冰糖。再来一罐啤酒和一碗清水，大火煮开转中火焖1个小时。

3、1个小时候猪脚也焖得非常软烂了，还超级入味儿，捞出来后先放一旁。这个时候的猪脚其实就可以直接开吃了，喜欢吃卤味的，就可以到这一步结束了。

4、这时候来切点配菜，青红辣椒各准备一把，清洗干净后切圈备用。

5、泡椒8个，改刀切小一点。加点泡椒，吃起来带点酸辣，更开胃哦！

6、起锅热油，下蒜末和泡椒爆香，然后倒入猪蹄翻炒，炒2分钟后倒入青红辣椒，翻炒均匀后就可以出锅了，辣椒炒到断生就可以了。

先卤后炒，吃起不仅更香，还一点都不会觉得油腻，口感劲道微辣，软糯Q弹，肥而不腻越吃越香，是一道妥妥的下酒菜哦，喜欢的一定要试试哦!

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