步骤1
准备食材：卤鸭头200克、白萝卜80克、油适量、盐1茶匙、干辣椒20克、花椒5克、香叶5克、豆瓣酱10克、生抽1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根 。
步骤2
【麻辣干锅鸭头的做法 干锅鸭头的做法】鸭头对半切开 。
步骤3
干辣椒切段 。
步骤4
白萝卜切丝 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
首先锅内倒水 ， 放入白萝卜丝焯水1分钟捞入砂锅中备用 。
步骤7
然后起锅倒油 ， 油热加入干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱翻炒出香味 。
步骤8
接着倒入鸭头、生抽、白糖、盐、翻炒均匀 。
步骤9
再倒入适量清水焖煮8分钟 。
步骤10
最后盛入砂锅中 ， 淋入汤汁 ， 撒上葱花即可 。
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