1、生姜、大蒜切成末，平常用到蒜末的时候，一般先切蒜末，这样让蒜末与空气充分接触，生成更多的大蒜素 。
2、素鸡切成片 。青红椒切成菱形块 。锅里加入适量油烧到七成热左右，下入姜蒜末爆香 。
【青椒炒素鸡 青椒炒素鸡做法介绍】3、先加入青红椒翻炒变色，加入适量盐翻炒几下，然后加入素鸡继续翻炒，再加入一点点生抽翻炒均匀即可 。
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