1、食材：卤牛肉150g，胡萝卜80g，油适量，盐少许，鸡精少许，蒜片少许，老抽少许 。
2、先准备卤好的牛肉，再把胡萝卜去皮，清洗干净 。
3、把牛肉和胡萝卜分别切成薄片 。
4、锅中放少量的油，先把胡萝卜放到锅中翻炒一下，因为胡萝卜非要通过油煸一下，才更好吃，也更有营养 。
5、再把油煸过的胡萝卜盛到盘中，待用 。
6、锅中不用再放油了，就用剩下的余油就可以了 。然后把蒜片倒入锅中爆香，再把牛肉倒入锅中翻炒 。
7、兑入少许的老抽调味，增色 。
【胡萝卜炒牛肉的做法】8、再把之前炒好的胡萝卜倒入锅中，一起翻炒，撒入少许的盐，鸡精就可以出锅了 。
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