2、牛腱子肉切成两大块 ， 冷水下锅焯去血水捞出
3、放入压力锅中 ， 加入八角+香叶+桂皮+干辣椒+1勺冰糖+葱结+姜片 ， 倒入碗汁和泡过牛腱子肉的热水 ， 盖上盖子炖至上气 ， 转中小火炖20分钟 ， 关火待气压降低后开盖 ， 晾凉后继续在卤水汁中泡2小时 ， 最后捞出控干密封送入冰箱冷藏一夜再切成薄片即可

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