芸豆|它是“天然钙库”！钙比番茄高12倍，中老年多吃，腿脚有劲身体棒( 二 ) 四季豆|食材|番茄

1、准备食材。芸豆去两头去筋膜，洗净切成菱形；香菇洗净去蒂切成片；红椒也切成菱形；葱姜蒜切末；
2、锅中倒入清水，加少许盐油，煮沸后放芸豆焯水2-3分钟捞出备用；
3、加入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，放入香菇和芸豆中火翻炒；
4、加入1茶匙糖、1茶匙盐调味，翻炒均匀后再加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油，翻炒上色；
5、放入红椒翻炒至断生，出锅前淋少许明油提亮菜色。香菇炒芸豆就做好了，五分钟快手菜，小白做也超好吃！芸豆焯烫后可去除一些有害毒素，还能缩短炒制的时间哦~

四、东北素乱炖食材：芸豆、土豆、绿茄子、西红柿、青椒、姜片、香叶、大料、桂皮、生抽、老抽、素耗油、松茸鲜、五香粉、盐
做法：
1、芸豆洗净，中间掰断。土豆切块，茄子掰开成块。西红柿切块，青椒切滚刀块。
2、锅中热油，姜一片，大料一粒，香叶三四片，桂皮一小块倒入爆香。加生抽，老抽少许，然后倒入芸豆，土豆，茄子翻炒。（让茄子炒的自然变软是好吃的关键）
3、加入五香粉，加水没过食材烧开，中火炖煮7到8分钟，炖煮中间加入西红柿，青椒和素耗油。最后撒上松茸鲜，盐调味。
4、茄子一定用手掰成小块，不用刀切。这样入味儿~（这可是诀窍），素食的食材虽然朴素，但只要会用心，同样能健康又有品位。

五、蒜香芸豆你别看这道菜平平无奇，真就比肉还好吃。
食材：芸豆400克、蒜7瓣
做法：1、锅中烧水，水开放适量油和盐，下入刀豆焯水四分钟捞出备用
2、芸豆沥干水分，用厨房纸吸一吸也可以。起锅稍微多放点油，放入刀豆，中大火煸炒
3、大约煸炒三分钟，表面微微呈虎皮状，加入适量盐（不要太频繁地翻动，不然虎皮不容易出来，让它们一面稍微煸炒一会再翻面）
4、继续煸炒约6分钟，炒至表面基本上都呈虎皮状（中间怕糊锅可以中小火交替炒）
5、放入蒜未，转小火炒蒜末断生，散发出香味（多放蒜末）加1勺生抽， 1勺蚝油，小半碗清水，翻炒均匀，大火收汁即可
6、煸炒三分钟的时候就要放盐，不然不入味！多放蒜末多放蒜末多放蒜末，蒜末切碎点，特别香！！

六、干煸芸豆食材：
1、四季豆泡盐水浸泡然后就清洗干净，摘掉老筋，摘成4、5厘米的长段，一定要沥干再炒，或者用厨房纸擦干水分；
2、大蒜拍一拍切碎，干辣椒剪长条，去掉大部分辣椒籽，然后和花椒一起用水泡一会再捞出，泡过的辣椒和花椒不容易炒糊；
3、起油锅，油可以适当多一点，中小火，倒入四季豆慢慢煸炒，等到四季豆颜色变绿加一勺盐，可以帮助它更快煸出虎皮，煸四季豆就是比较考耐心，大概要炒十来分钟吧，煸炒好盛出备用
4、重新倒油，加入泡过水的干辣椒花椒，中火炒出香味，倒入大蒜粒、2大勺勺盐菜/雪菜/橄榄菜/外婆菜（任选），继续翻炒出香味
5、倒入煸好的四季豆，加适当盐、一小勺糖、一点锅边醋提味，扒拉几下，出锅吧
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种芸豆的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

芸豆|它是“天然钙库”！钙比番茄高12倍，中老年多吃，腿脚有劲身体棒( 二 )

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