1、核桃仁倒入80度以上的开水里浸泡10分钟去皮，盛出待用 。
2、锅里加水、核桃仁、盐和小苏打粉，大火烧开煮5分钟捞出 。
3、煮好捞出控水 。
4、核桃仁控水后再次放回锅里加入少量水基本和核桃齐平 。
5、放盐，放白糖，中火熬制粘稠挂上糖浆 。
6、再起锅热锅凉油放入裹上糖浆的核桃仁小火炸酥捞出 。
【琥珀桃仁如何做脆 琥珀桃仁脆的做法】7、炸酥，炸成琥珀色捞出撒上熟芝麻即可 。

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