【苏麻炖鸭子什么时候放苏麻 苏麻炖鸭子汤还可以加什么料】1、鸭子腥味重 ， 炖鸭汤清淡一定要先除腥 。如果有大锅可以先将整鸭用开水烫一烫 ， 没有大锅可以将鸭子切好用油爆炒 。爆炒时先炒香葱蒜姜粒 ， 炒至微黄放鸭 ， 鸭炒变色 ， 放少量调料即可出锅炖煮 。炒熟鸭子的汤容易油腻 ， 建议用吸油的食材做配料 ， 炖出的汤浓醇香甜 ， 适合冬天食用 。
2、烫熟鸭子的汤不易炖香 ， 建议用提香的市场做配料 ， 炖出的汤清淡甘甜 ， 适宜夏天解暑 。
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