茄子是少有的紫色蔬菜， 含有丰富的维生素， 具有自己独特的营养价值， 蒜香茄子是一道大众家常菜， 虽然是素菜， 但吃起来口感软糯， 咸香味美， 深受大家的喜爱， 今天就给大家介绍蒜香茄子的做法 。 工具/材料 茄子500克， 大蒜20克， 盐， 味极鲜酱油， 蚝油， 香油等适量 。
操作方法 01 把茄子去蒂洗净切成薄片 。

02 取一蒸锅， 加多半锅水， 放上笼屉， 把切好的茄片放入笼屉里， 盖上盖子， 大火蒸上20分钟 。




03 时间到了， 看到茄片蒸的软绵绵的就可以了 。




04 把蒸好的茄片倒入一个大点的碗里， 用擀面杖把茄片捣碎捣成泥状 。




05 把大蒜去皮， 用刀切成碎粒 。




06 【蒜香茄子的做法】再把切好的大蒜粒放入茄碗中， 加入1勺盐， 2勺味极鲜酱油， 1勺蚝油， 1勺香油， 搅拌均匀即可 。




07 然后倒入盘子里， 撒上一些香菜装饰一下， 这样一盘蒜香茄子就做好了 。






以上内容就是蒜香茄子的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！

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