日料|有钱人是怎么把大食堂吃成人均2000的样子的？食材|烤肉|厨师

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【日料|有钱人是怎么把大食堂吃成人均2000的样子的？】

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我发现，现在的商家真是越玩越花了。
就说一个好好的饭店。
一进屋，要菜单没有，坐下吃啥全凭厨师今天做啥。
你会去吗？
有些人说了，这不就是食堂大锅饭吗？欺负谁没吃过？
哎，这就大错特错了。

你去食堂需要提前几个月预约吗？
你去食堂吃饭不能大声喧哗吗？
更重要的是，你去食堂吃饭，人均消费2000+吗？

有网友发帖说，自己去体验了一家高端中餐，然后配了几张照片：
如果我没看错这几张图分别是麻婆豆腐、小炒皇、干炒牛河、一小口炒饭和……一块老婆饼？

但是一看消费清单我吓死了。
什么玩意？三个人6600？

就这几个菜， 66我都嫌贵，别说6600.
再说，就图中那点分量，好吃不好吃另说，吃得饱吗？
但网友又说了：不不不，这里面有大讲究你不懂，觉得大惊小怪的，不过是一群穷人罢了。

我去查了查这家餐馆的菜单，确实不止图中那几道菜，一张完整的菜单从开胃汤到甜品差不多十几二十个菜的样子。
其中有麻婆豆腐这种家常菜，也有燕窝蛋挞啦鱼翅春卷啦这些可能食材比较高端的菜品。

另外，这位博主之所以能居高临下的说出人均两千挺正常的话，很可能和这家饭馆提供的用餐方式有关：这是一家中式炒菜Omakase 。
哎，这里面门道就多了。
Omakase是日语“拜托”的意思，同时是日式高级料理店里的一种餐饮模式，指的是一种没有菜单，主厨根据时令食材和顾客口味自行搭配菜品。

为了保证服务水准，吃一次Omakase的规矩也很多。
比如，客人需要提前预约，需要交定金，不能自带酒水并且需要另结服务费等等。
总结成一句话，就是贵。
因为本来Omakase就是日本料理中的一种模式，所以目前我国的日料Omakase店比较多。
大多日料Omakase的人均消费都在千元上下，而且生意很好。

这大概也是博主说“人均两千的餐厅挺正常”的原因之一。

不过，大家也都知道，日料水很深，不懂行的食客一不小心就容易被商家当做韭菜嘎。
很多人吃日料更偏向于选择贵价以降低被坑风险。

日料|有钱人是怎么把大食堂吃成人均2000的样子的？

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