鲜虾炒白菜是一道特色家常菜 ， 主要材料为鲜虾和大白菜 。 口味鲜美 ， 营养丰富 ， 很受大众喜爱的美食 。 下面小编就把鲜虾炒白菜的做法分享给大家 。 工具/材料 鲜虾 ， 大白菜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香菜 ， 花生油 ， 料酒 ， 生抽 ， 香醋 ， 白糖 ， 盐等等
操作方法 01 取大白菜叶子8片左右冲洗干净控干水分 ， 把白菜帮平刀片开切成白菜丝
02 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净 ， 分别切成葱花、姜片、蒜片备用
03 香菜两颗择去老叶子和根部清洗干净切成香菜段备用
04 鲜虾清洗干净用刀从虾背处划开 ， 清理干净虾线备用
05 热锅加入适量的花生油把葱花、姜片、蒜片爆香 ， 倒入鲜虾翻炒至变色
06 料酒、生抽、香醋烹锅 ， 加入一点点白糖翻炒均匀 ， 可以用锅铲压一压虾头 ， 把虾脑压出来
07 倒入切好的白菜丝旺火翻炒均匀
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