美食教程|中秋家宴！学会这三道硬菜，营养丰富，解馋过瘾还倍有面儿家常菜

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中秋节即将到来，相信许多朋友都计划回到故乡与亲朋好友团聚。在家人团聚的时刻，美食自然是不可或缺的享受，而家庭聚餐的氛围也是令人感到温馨和温暖的。接下来，我们简要介绍一下中秋家宴，并向大家提供学习三道美味的菜肴的建议，这些菜肴不仅充满营养，还能令人陶醉，完美融入节日氛围。
一、东坡肉
材料：猪五花肉500克；姜片适量；料酒2勺；冰糖适量；清水适量；酱油2勺；盐适量；八角3颗。

首先，把猪五花肉切成2x2厘米大小的方块。目的是让猪肉更容易入味。
然后，把锅烧热，不加油，直接把猪肉块放进去，煎一下。这个步骤是为了把肉表面的血水煮掉，肉色会变白。
在另一个锅里，加入一些食用油，然后加入姜片和葱结。等它们出香味后，加入料酒。这样能去掉肉腥味，也更好吃。
加入冰糖。用小火炒糖，等糖开始融化并变成棕色，就差不多了。这个糖色会让东坡肉变得漂亮，还有独特的味道。
接下来，倒入约1杯清水。然后加入八角和两大勺酱油。再撒点盐，大约半小勺。这些调料会让肉变得香甜。
把刚才焯水过的五花肉块放进去，确保液体差不多没过肉块。然后大火烧开，转小火。
盖上锅盖，慢慢炖煮1.5到2个小时，直到肉变得松软入味。偶尔翻动一下肉块，让所有的块都能均匀入味。
炖好后，把东坡肉捞出，摆放在盘中。
把汤汁稍微收干一点，然后浇在肉块上。
最后，用切好的葱花点缀。好啦，现在可以享用美味的东坡肉啦！

二、葱油鸡
材料：鸡腿或鸡翅（约500克）；生姜（一块，大概巧克力大?。 凰馔罚赴?，根据口味添加）；青葱（2-3根，切成葱花）；食用油（约1/2杯）；酱油（2大勺）；食盐（适量，约1小勺）；白糖（适量，约1小勺）。

将鸡腿或鸡翅洗净，然后用厨房纸巾擦干，确保鸡皮更脆。
切一块生姜，切成薄片或姜茸，根据个人口味选择。
【美食教程|中秋家宴！学会这三道硬菜，营养丰富，解馋过瘾还倍有面儿】取几瓣蒜头，切成蒜末。根据喜好，可以多加点蒜。
在一口深锅中，加入大约半杯食用油。将油加热至中小火，然后加入姜片和蒜末，慢慢炸熟，直到它们变成金黄色。这个过程需要耐心，慢慢炸出姜蒜的香味。
将炸好的姜蒜捞出，放在纸巾上吸干多余的油。
将鸡腿或鸡翅放入同一个锅中，中小火煎煮，翻面，直到鸡皮金黄脆脆的，大约需要10-15分钟。
一旦鸡肉煎好，将姜蒜葱花均匀撒在鸡肉上。
在一个小碗中，混合2大勺酱油、适量的食盐和1小勺白糖。然后将这个混合液均匀地浇在鸡肉上。
盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，确保鸡肉熟透，入味。
完成后，将葱油鸡盛出，摆在盘中，淋上葱姜蒜的油汁。
最后，可以用额外的葱花点缀一下，让它更美观。

三、油焖大虾
材料：大虾（约500克，去壳留尾巴）；姜（一块，大概巧克力大小，切成薄片）；蒜头（几瓣，切成蒜末）；青葱（2-3根，切成葱花）；食用油（约1/2杯）；料酒（2大勺）；酱油（2大勺）；盐（适量，约1/2小勺）；白糖（适量，约1小勺）。

美食教程|中秋家宴！学会这三道硬菜，营养丰富，解馋过瘾还倍有面儿

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