美食教程|秋吃八菜，个子长得快，八道菜指啥？荤素搭配营养足，养骨长高个家常菜|牛肉|西兰花

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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。进入十月份以后，秋意更加浓了，不仅气温降低，天气转凉，而且秋风徐徐，凉爽宜人。因此，这个时候，我们大家的胃口也由此变得越来越好，所以，秋天特别适合滋补我们身体所需的营养，增强体质和免疫力，强身健体过秋天。尤其正处于长身体和长高个的小孩子，特别适合滋补长身体、长身高的蛋白质、钙、钾、锌、铁、维生素，养骨长高促发育，越吃越健康。那么，滋补营养长高个应该怎么吃呢？一句俗话说得好：“秋天吃八菜，个子长得快” ，所以，秋天应当多吃八道顺应时节的荤素菜，不仅营养搭配营养足，增强体质和免疫力，而且养骨长高个，助力身体发育过秋天。接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、黄豆芽炒牛肉
食材准备：牛肉、黄豆芽、青红椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净黄豆芽，然后将青红椒切丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽和青红椒一起翻炒均匀，炒软以后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒。
4.最后加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，再继续翻炒至黄豆芽断生，即可出锅开吃。
二、甜菜心炒牛肉
食材准备：牛肉、甜菜心、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净甜菜心，然后切菜碎备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入甜菜碎大火翻炒均匀，然后再加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，淋入少许的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
三、西兰花炒牛肉
食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、欧芹碎、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好牛肉煸炒，煸炒至六成熟后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的西兰花翻炒均匀，炒出香味，然后加入牛肉一起翻炒。
5.最后淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

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