胡萝卜|秋吃根，健康稳扎根，八道根菜推荐常吃，矿物质含量高，益处多多食材|红薯|玉米

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大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。接近二十四节气的霜降时节，秋意更加浓了，气温降低，凉风徐徐。这个时候，不仅需要添衣防凉，还应该调整日常饮食，顺应季节的更替变化，补充好身体的所需的各类矿物质、碳水化合物和维生素，增强免疫少生病。因此，在深秋时节大量上市的红薯、胡萝卜、凉薯、莲藕、土豆、粉葛、山药和马蹄等“根”类蔬菜适合多吃，补充身体所需的各类矿物质、维生素和碳水化合物的同时，增强免疫少生病，益处多多。所以，一句俗话说得非常好， “秋吃根，健康稳扎根” 。因此，秋天宁愿少吃肉也要多吃八道根菜美食，助力自己和家人健康轻松过秋天。接下来，我分享一下这八道根菜美食做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、蛋奶烤红薯
食材准备：鸡蛋、配方奶、红薯、玉米淀粉。
做法流程：
1.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入小半碗配方奶和适量的玉米淀粉，再搅拌均匀备用。
2.红薯去皮，清洗干净，然后切成小块，接着起锅烧水，水烧开之后，放入红薯焯煮三分钟，再沥干水分备用。
3.取烤碗，然后把红薯铺在碗底，再将搅拌均匀的蛋奶过筛淋在红薯上。
4.最后把烤箱200度预热五分钟，再把红薯蛋奶放入烤箱中，接着200度烘烤35分钟左右，即可出锅开吃。
二、胡萝卜鸡蛋卷
食材准备：鸡蛋、胡萝卜、黄瓜。
做法流程：
1.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成胡萝卜末，再起锅烧水，水烧开之后，把胡萝卜末倒入焯熟，接着捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后去除瓜瓢切丁，也放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，加入适量的食盐，再搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入调好的胡萝卜鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再卷成鸡蛋卷继续煎熟。
4.最后盛出切成小块，即可开吃。
三、土豆红烧牛肉
食材准备：土豆、番茄、牛肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、葱花。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小块，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水过后，捞出沥干水分备用。
2.土豆去皮，然后和番茄一起清洗干净，再分别切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香。
3.然后把牛肉倒入大火翻炒，接着加入适量的冰糖、料酒、老抽、生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4.炒至冰糖融化，牛肉裹上颜色后，再倒入桂皮、八角、香叶和番茄一起翻炒均匀，炒出番茄汁，然后适量的清水一起炖煮三十分钟。
5.接着把牛肉放入，继续再炖二十分钟左右，即可出锅开吃。
四、山药玉米蒸肉饼
食材准备：山药、玉米、瘦肉、姜片。
做法流程：
1.山药去皮，清洗干净，然后剁成山药末，放入大碗中，接着剥好玉米粒，也一起放入。
2.把瘦肉清洗干净，再剁成瘦肉末，放入大碗中，然后往里加入适量的淀粉、生抽和花生油，接着和山药、玉米里、肉末一起抓拌均匀，腌制十分钟备用。

胡萝卜|秋吃根，健康稳扎根，八道根菜推荐常吃，矿物质含量高，益处多多

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