8、临出锅前 ， 倒入红辣椒、青辣椒 ， 撒上葱段增香 ， 翻拌均匀就可以出锅了 。
制作小技巧：
1 ， 带鱼的鱼腥味比较重 ， 提前加姜片、葱段和辣椒腌制 ， 可以有效去除鱼腥味 。 2 ， 刚清洗过的带鱼 ， 表面含有大量的水分 ， 如果直接下锅煎 ， 容易破皮还会粘锅 ， 需要裹上一层薄薄的生粉 ， 防止鱼皮破碎 。 3 ， 煎带鱼 ， 要热锅热油 ， 而且刚下锅时 ， 记得不要翻动 ， 等带鱼定型后再翻动 。
【香菜|4月遇到这海鲜，我从不还价，肉质鲜嫩鱼刺少，炖着吃特别香】“人间烟火 ， 也不过是一碗粗茶淡饭 。 ”我是爱美食的李家妈妈 ， 感谢大家的支持和点赞 ， 本文由李家妈妈美食原创 ， 严禁搬运 。
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