牛肉|10月吃它赛人参，2块钱一斤，比白菜还便宜，助消化，身体更清透食材|香菜|青萝卜

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【牛肉|10月吃它赛人参，2块钱一斤，比白菜还便宜，助消化，身体更清透】

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10月，天气开始变得越来越冷，同时萝卜也大量上市，价格也便宜，现在正是吃萝卜的季节，民间也有“十月萝卜赛人参”、“萝卜上市，郎中下市”的说法。
萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助身体增强免疫力，同时萝卜还能增进食欲、帮助消化、除燥生津。而且应季的蔬菜吃起来就是最好的。萝卜的做法很多，可荤可素，用来炖、烧、做汤、做咸菜、都不错，下面分享给大家8种萝卜的家常做法，一起看看吧。

一、腌萝卜腌好的萝卜，脆脆的，吃饭，吃面，吃面食，什么都可以，特别好的下饭小菜。这种做法，和饭店的味道一样，可别错过了。
做法：1、青萝卜或者白萝卜清洗干净以后，切成薄片，放入盆中，加盐和糖，按照1勺食盐， 1勺半白糖的比例。腌制出汁水，尝一尝，如果特别咸，就用水清洗两遍，然后攥干。
2、切一点新鲜的辣椒和姜片、蒜片。
3、锅中放油烧热后关火，放干辣椒和花椒。榨出香味。把辣椒油和所有的新鲜辣椒、姜蒜都倒入萝卜中，加调味料：蚝油、生抽、陈醋和白糖，搅拌均匀，腌制1-2个小时就可以吃啦！

二、炒萝卜丝食材：新鲜的萝卜，葱末1/2勺，蒜末1/2勺（可?。 ⒀?/2勺，香油1勺，芝麻2勺
做法：
1、去皮后的萝卜擦成丝儿，用盐腌制10分钟。
2、10分钟后腌制好的萝卜和腌制水一起放入平底锅里。用中火翻炒。（注意：因为腌制水一起炒，锅里不用倒入油翻炒。）
3、萝卜变透明了就熟了。这时候放入，葱末和蒜末翻炒30秒后关火。最后倒入香油，芝麻末搅拌即可～
4、腌制的萝卜不要腌太咸。不要放入酱油。这样颜色不好看～炒完后的萝卜放在托盘晾凉。这样口感更好，夹起来不会断～

三、萝卜臊子面食材：萝卜丁、豆腐丁、胡萝卜丁、佐料（葱、姜、蒜、胡椒粉、生抽、猪油、菜籽油、盐）、面条、菠菜
做法：
1、将豆腐丁用菜籽油煎黄备用。
2、猪油五成热，放葱姜蒜轻炒一下，然后把萝卜丁放入锅中加适量盐翻炒，加入适量清水（淹过萝卜?。 ?，加生抽、胡椒粉，把豆腐丁放入锅中煮5分钟，丢点香菜盛入碗中。
3、锅中加水烧开面条煮8成熟丢几颗菠菜，盛入碗中（带少点面汤），然后加入萝卜豆腐丁臊子即可开吃！

四、牛腩炖萝卜萝卜吸收了肉汁的香味，比肉还好吃
做法：
1、牛腩冷水下锅加葱姜料酒，焯水六分钟，油热下姜蒜爆香，牛腩煸干水分，翻炒至表面焦黄，两勺生抽，一勺老抽，沿锅边淋一圈的红酒翻炒上色，加入香叶八角桂皮，两勺柱候酱翻炒均匀
2、把牛腩放到砂锅里，加热水没过肉，加葱结，少量冰糖，大火煮沸转中小火炖煮五十分钟，加萝卜继续煮二十五分钟后，转大火收汁

五、萝卜丝大虾汤润肺补钙，低脂低卡，润肺补钙，清淡解腻，味道鲜美老人小孩都适合喝。

牛肉|10月吃它赛人参，2块钱一斤，比白菜还便宜，助消化，身体更清透

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