1、原材料：鲜蚕豆瓣200克，青菜200克，蒜头5克 。调味料：精盐8克，味精6克，植物油5克，湿生粉10克 。
【小炒蚕豆米如何做 清炒蚕豆米】2、制法：鲜蚕豆瓣洗干净浸透，青菜切成菜胆 ， 蒜头切茸 。锅内加水烧开 ， 放入蚕豆瓣，青菜煮片刻，捞起待用 。烧锅下油，放入蒜茸，蚕豆瓣，青菜，调入精盐，味精 ， 用湿生粉勾芡，下包尾油即成 。
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