牛肉和板栗能一起煮吗牛肉炖板栗淮山的做法 _牛肉和板栗能一起煮吗

牛肉和板栗均是生活中常见的两种食材，营养十分丰富，有时候避免不了同时食用，因此想问下牛肉和板栗能一起煮吗？牛肉和板栗能一起煮吗1、在食物性味上，板栗性温、味甘，而牛肉、性平，两者性味不同，但是互不冲突，因此可以同食。
2、在营养成分上，牛肉含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等营养成分；而板栗富含淀粉、糖分，蛋白质、不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C ，钙、铁、锌、镁、钾等矿物质，两者在营养成分之间并不相克，但是由于均属于不容易消化的食物，不宜多吃，因此建议适量食用为宜。
牛肉和板栗一起吃的好处1、均衡营养板栗富含碳水化合物，并且含有一定的纤维素、维生素和矿物质等物质，而牛肉属于高蛋白食物，其中含有不少的脂肪酸和矿物质，属于不同种类的食物，并且含有不同的营养素，食用具有互补营养的作用，因此搭配食用可以均衡营养。
2、增强体质由于牛肉中含有不少的蛋白质，而蛋白质是促进人体生长的重要成分，有利于增强人体抵抗力，加之板栗中还含有钙、铁等多种微量元素，有利于促进骨骼健康，因此两者一起食用可以增强自身体质状况。
3、健脾养胃牛肉和板栗均入脾经，同食有利于滋养脾胃，具有一定保健脾胃的功能，加上与清甜可口的板栗搭配烹饪，菜品营养丰富，不仅可促进食欲，还有助于肠胃消化，营养吸收。
【牛肉和板栗能一起煮吗牛肉炖板栗淮山的做法】
牛肉炖板栗淮山的做法食材：牛肉(腑肋)300克，板栗（鲜）200克，淮山200克。
调料：盐5克，酱油5克，酱油5克，大葱3克，姜3克，花椒15克，草豆蔻2克，八角3克，植物油60克。
做法：
1、先将牛肉切成块，用清水洗净，滤干水分。板栗去皮，淮山切块。
2、起锅，倒入适量清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水分。
3、热锅热油，倒入淮山、板栗煸炒，表皮发黄即可捞出，就锅内余油，下入草果、八角、花椒炒出香味后倒入牛肉煸炒，炒时放入精盐、甜酱油、酱油、葱姜等。煸炒20至30分钟，水分大部分吸入肉质中，即装入铝锅中。
4、铝锅放在小火上，将焯水过滤后注入锅中，牛肉在火上2至3小时后，放入板栗，烧1小时，肉粑栗沙，即用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。
板栗和什么不能一起吃1、温热性食物因为板栗性质偏热，多吃易导致生热上火，因此不适宜与其他温热性食物一起大量食用，以免加重体内的火气，加剧生热上火的情况。
温热性食物：辣椒，韭菜，南瓜、羊肉、荔枝、龙眼等。
2、高油脂食物由于板栗的淀粉含量丰富，不容易被消化系统所消化，而富含油脂的食物同样也不易消化，并且具有较强的肠道滑利性，若是一起大量食用，容易造成肠胃负担，出现肠胃不适情况。
高油脂食物：猪皮、鸡皮、牛油果、猪油、油脂食品、杏仁、核桃等。
牛肉不能和什么一起吃1、不与高鞣酸食物同食因为牛肉中富含的蛋白质会与鞣酸物质发生结合反应，生成难以溶解的鞣酸蛋白，影响肠胃对营养物质的吸收，从而降低营养价值，还可能出现肚子痛、拉肚子等情况。

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