早餐|营养丰富好吃易学的家常菜，适合初学者，学会做给妈妈吃蔓越莓|山药|甜品烘焙

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学会这几道菜，简单好吃还下饭，家人都夸你最能干
一、炒合菜

主料：绿豆芽
辅料：鸡蛋、韭菜、红薯粉条、生抽、老抽、蚝油、葱蒜、小米辣、鸡精
制作过程：
1、先准备食材，绿豆芽、韭菜择洗干净控水备用，红薯粉条剪短温水泡软或者焯一下水，放入大碗中，倒入少许老抽和油，翻拌均匀备用
2、碗中打入三个鸡蛋搅拌均匀，起锅烧油，油温七成热下入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用
3、起锅烧油，油热下入准备好的葱蒜末、小米辣翻炒爆香，再下依次入红薯粉条、豆芽、韭菜、鸡蛋碎一起翻炒均匀，调味就放点蚝油、生抽、鸡精就好了
4、简单又好做的炒合菜，好吃又下饭，一周吃八遍都不过瘾
二、地三鲜

主料：土豆、茄子、青椒
辅料：葱蒜、酱油、蚝油、老抽、糖、盐、鸡精、淀粉、香油
制作过程：
1、土豆去皮洗净切滚刀块，茄子去皮洗净切滚刀块，放入盆中加入少许淀粉翻拌均匀，青椒去蒂掰成小块、葱蒜切末备用
2、起锅倒宽油，油温六成热下入茄子，中火炸至金黄捞出，等油温再次升高时，放入茄子复炸15秒捞出控油，然后下入土豆块，中火炸至金黄捞出，等油温再次升高时，下入土豆块和青红椒一起过油10秒捞出备用
3、锅留底油，放入葱花和一半蒜末爆出香味，加入一勺酱油、一勺清水、一勺蚝油、少许老抽、一勺白糖，少许盐和鸡精、淋入一勺水芡，加入一勺香油翻拌
4、搅拌均匀迅速放入炸好的土豆、茄子、青椒和另一半蒜末一起翻炒均匀即可出锅
三、香辣鱿鱼须

主料：鱿鱼须
辅料：洋葱、青蒜、香菜、青花椒、辣椒、孜然粒、酱油、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉、香油、香辣酱、蒜蓉酱
制作过程：
1、鱿鱼须放入盆中加一勺盐浸泡20分钟后清洗干净改刀切开鱿鱼须
2、起锅烧水，水开下入处理好的鱿鱼须加入一勺盐焯水变色即可捞出控水备用
3、洋葱洗净改刀切丝、青蒜洗净斜刀切段、香葱切寸段、再准备一小把青花椒、一大把干辣椒、15克孜然粒
4、起锅留底油，先放入鱿鱼须煸炒2分钟盛出，这步也可以把鱿鱼须直接过油，家庭制作可以使用煸炒的方式
5、洗锅再次倒入适量葱油烧热，放入青花椒和干辣椒煸炒出香味、再下入洋葱、青蒜煸炒均匀再下入10克孜然粒、一勺美乐香辣酱和一勺蒜蓉辣椒煸炒出香味
6、翻炒均匀后放入主料加入一勺酱油、两勺料酒、少许盐和糖、半勺鸡粉翻炒均匀，淋入一勺水淀粉勾芡，再放入香菜段和少许明油翻拌断生即可出锅
四、烤羊背

主料：羊背（羊蝎子）
辅料：花椒、陈皮、桂皮、香叶、孜然、干辣椒、葱姜、洋葱、胡萝卜、青线椒、生抽、料酒、糖、盐、烧烤料
制作过程：
1、新鲜的羊背清洗好，放入清水盆中加入一勺盐，浸泡3小时，泡出血水，再次清洗干净控水备用
2、大锅烧水，锅中下入花椒、陈皮、桂皮、香叶、孜然、干辣椒、葱姜、洋葱、胡萝卜、青线椒、一勺生抽、两勺料酒、两勺白糖、两勺盐开大火烧开
3、水开下入洗好的羊背，大火烧开转小火焖炖90分钟捞出，放入烤盘，上下火230度烤5分钟，取出刷一层食用油，继续烤5分钟取出，撒入孜然粉、辣椒面、芝麻、少许盐继续烤一分钟即可开吃啦

早餐|营养丰富好吃易学的家常菜，适合初学者，学会做给妈妈吃

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