排骨|万圣奇妙夜，八道聚会硬菜别错过，色香味俱全，节日氛围拉满( 二 ) 辣椒|食材|食盐

3.然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水焖煮二十五分钟。
4.最后加入线椒、辣椒面、孜然粉和黑胡椒粉调味提鲜，大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
五、蒜苔炒鸭胗
食材准备：鸭胗、蒜苔、姜片、葱段、葱姜蒜末、小米辣。
做法流程：
1.鸭胗清洗干净切薄片，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净蒜苔，然后切成薄片备用，接着把葱姜蒜末和小米辣准备好，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香。
3.接着倒入鸭胗大火翻炒几下炒出香味，然后加入蒜苔一起翻炒，再加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油和白糖调味提鲜。
4.最后继续翻炒均匀入味。炒至蒜苔断生以后，即可出锅开吃。
六、口蘑炒肉片
食材准备：鸡胸肉、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净口蘑，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入口蘑大火翻炒，接着加入适量的食盐调味，再继续翻炒至口蘑断生。
4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起翻炒，放入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、麻辣鱼片
食材准备：黑鱼、黑胡椒粉、蒜末、干辣椒、花椒、葱姜。
做法流程：
1.黑鱼去骨，然后片好鱼片，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒、食盐、生抽和葱姜一起抓拌均匀，腌制半个小时备用。
2.切好蒜末、干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，把腌制好的鱼片下锅油炸，炸至鱼片两面金黄后，捞出控油备用。
3.锅中留底油，继续加热后，放入蒜末、干辣椒和花椒爆香，接着倒入炸好的鱼片一起翻炒均匀，然后加入少量生抽、椒盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后再加入一把葱段继续翻炒均匀几下，即可出锅开吃。
八、香辣排骨
食材准备：排骨、姜片、葱段、青红椒、葱姜蒜末、花椒、干辣椒、八角、香叶。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净青红椒，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入焯好的排骨煸炒油煎，煸炒至排骨两面金黄后，再加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒、八角和香叶一起翻炒均匀，炒出香味。
3.然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再加入适量的清水，接着盖盖焖煮半个小时。
4.最后再加入青红椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

排骨|万圣奇妙夜，八道聚会硬菜别错过，色香味俱全，节日氛围拉满( 二 )

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