黄花鱼|冬天吃它比吃牛羊肉还好，这4种鱼天冷更肥美，顺应时节温暖过冬羊肉|鱼头|鲢鱼

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冬天的天气寒冷，家家户户都是吃牛肉羊肉，但是牛肉羊肉吃多了也会上火，其实冬季的这4种鱼类是很肥美的，比吃牛羊肉一点也不差，做法不难，御寒保暖营养高，顺应季节温暖过冬！

一：黑鱼
黑鱼食我们常吃的一种鱼类，属于淡水鱼，黑鱼在10月份开始长膘， 11月到1月份最肥，特点鱼肉细嫩没有杂刺。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，可以补脾益气，健脾胃等等。冬季很适合吃，也是冬季吃鱼的首选。

推荐做法：黑鱼炖豆腐

黑鱼炖豆腐的做法：食材：黑鱼，豆腐1块，葱段，姜片，花椒粉少许，盐少许，花生油少许，香菜少许，小葱末少许。
【黄花鱼|冬天吃它比吃牛羊肉还好，这4种鱼天冷更肥美，顺应时节温暖过冬】1 ，不粘锅中放入花生油烧热，把黑鱼头和黑鱼骨全部放入，煎至表面呈黄色，放入葱姜，烹入料酒去腥，砂锅中加入清水烧开，把煎好的黑鱼骨和黑鱼头放入砂锅中。
2 ，大火烧开，改成中小火，熬制大约20分钟，加入豆腐继续炖大约10分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜，直接端上桌。
二：花鲢鱼
花鲢鱼到了冬季时最肥美的时候，每年到了这个季节，街上卖的大个花鲢鱼便宜又好吃。花鲢鱼含有的丰富的蛋白质和氨基酸以及丰富的矿物质，花鲢鱼的营养也更加的优先于我们生活中一些其他的荤腥类的食材，冬季不要错过！

推荐：剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法：食材：鱼头，剁椒，葱，姜，生抽，料酒，花生油。
1 ，花鲢鱼头清洗干净，从中间剁开，用料酒和生抽搓匀，加上生姜，大葱腌一会。
2 ，把剁椒均匀的铺在鱼头上，蒸锅放水烧开，放上鱼头蒸10分钟，把花生油烧热，泼到剁椒上面即成。
三：黄花鱼
黄花鱼属于海水鱼，冬季最为肥美，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，可以抵抗衰老，抵抗辐射等。黄花鱼的吃法很多，例如红烧、清蒸等等都是很不错的，冬季吃鱼记得吃黄花鱼没错的！

推荐：清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼的做法：食材：大黄花鱼1条，葱丝，姜丝，盐少许，生抽1勺，醋1勺，花生油少许。
1 ，黄花鱼去鳞去内脏去鱼鳃清洗干净备用，把黄花鱼放到盘子里，底部放上姜丝，鱼腹中也放入少许姜丝。
2 ，锅里放入冷水烧开，把鱼盘放在蒸屉上，盖上盖子大火蒸10分钟，碗里加入适量的盐、生抽1勺、醋1勺，用勺子椒到蒸好的黄花鱼上面，撒上葱末和蒜末，泼上热油即成。
四：鲫鱼
鲫鱼时我们常吃的一种淡水鱼，鲫鱼8~12月份时最肥美的季节，也是冬季吃鱼的首选。鲫鱼是我们常吃的一种鱼类，肉质细嫩味道甜美，含大量的蛋白质，卵磷脂，铁、钙、磷等。鲫鱼的做法很多，例如：鲫鱼豆腐、红烧鲫鱼，油炸鲫鱼等等，冬季吃鱼记得首选鲫鱼。

黄花鱼|冬天吃它比吃牛羊肉还好，这4种鱼天冷更肥美，顺应时节温暖过冬

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