茼蒿|冬至前后，菠菜萝卜靠边站，最该多吃这菜，清爽解腻，安稳过冬天虾仁|萝卜

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失眠最该多吃“这菜” ，每周吃几次，养心安神，安稳度过冬天。转眼就要结束2023年，到了今年的最后一个月，现在处于最寒冷的时候，外面已经飘雪了，晚上非常阴冷，感觉到冬天的气息。冬天的白天和晚上都很难熬，早上和晚上都很冷，加上冬至前后是最冷的，加上新陈代谢加快，食欲出现不振，还容易失眠多梦，精神非常糟糕。冬天容易失眠，一定要规律作息，多吃应季的蔬菜，比如说茼蒿菜，茼蒿菜可以蒸煮和炒食，今天准备用茼蒿菜和大虾制作一道家常菜肴——茼蒿菜炒虾仁，几分钟就搞定了，赶快学起来哦。冬至前后，菠菜萝卜靠边站，最该多吃这菜，清爽解腻，安稳过冬天。

【茼蒿菜炒虾仁的具体做法】
选购一些食材：选购一小捆茼蒿菜（茼蒿菜是冬天最受欢迎的蔬菜之一，茼蒿的叶子和根茎都可以食用，有一股淡淡的香味，叶片的维生素A和纤维素含量高，热量很低，食用方法很多，可以荤素搭配，吃起来清甜爽口，百吃不腻），选购优质大虾150克（大虾是我们家儿子爱吃的食材之一，虾肉肉质鲜嫩，可以做成虾滑，还可以用来炒着吃，鲜嫩美味，营养非常全面），几片生姜，新鲜小葱几根，料酒少许，胡椒粉和食盐少许，冷水少许，一些大蒜头，鸡精和味精少许，食用油若干，蚝油半勺，其他调味品。
详细制作顺序：
步骤1：提前选购好茼蒿菜，大虾和其他配菜，先把茼蒿菜的根部掐掉，黄色的叶子要掐掉，茼蒿菜掐成若干小段，用盐水或清水浸泡，洗净控干表面的水分。步骤2：先把生姜切成细丝，大虾剥掉虾壳和虾头，虾仁用清水洗干净，虾背开一个口子，这样虾仁会腌制更加入味。
【茼蒿|冬至前后，菠菜萝卜靠边站，最该多吃这菜，清爽解腻，安稳过冬天】
步骤3：把虾肉放在碗中，加上一些葱段和姜丝，加上少许料酒，加上食盐和胡椒粉，也可以裹上一些淀粉，这样虾仁的口感更嫩，我们家省略这一步。
步骤4：锅中提前烧热乎，加上适量食用油，放入一些切好的蒜片和葱白，快速爆炒出香味。步骤5：先把茼蒿的根茎，倒入锅中炒至断生，然后倒入茼蒿菜的叶子，将茼蒿菜推到一边，倒入腌制好的虾仁。

步骤6：用锅铲快速煸炒几下，放入另外一部分蒜末，加上生抽和蚝油少许，加上食盐和胡椒粉调味，加上鸡精和其他佐料，翻炒均匀即可。步骤7：关火盛出，这道茼蒿菜炒虾仁就可以开吃了，吃起来清爽解腻，平常容易失眠的人可以试试这道菜。

茼蒿菜炒虾仁是一道非常清淡的小菜，选用新鲜的茼蒿菜和大虾，两种食材的搭配在一起，发挥其最大的营养价值，虾肉肉质鲜嫩，茼蒿菜吃起来十分清爽，出锅后被抢光了。
网友们，你们是否吃过这道茼蒿菜炒虾仁呢？（文中配图都出自网络）

茼蒿|冬至前后，菠菜萝卜靠边站，最该多吃这菜，清爽解腻，安稳过冬天

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