饺子|“破五吃3样，添财福气旺”，今日大年初五，3样指啥怎么吃？老传统需遵循韭菜|汤圆|猪肉

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时间如梭，转眼间来到了大年初五，大年初五就是农历的正月初五，正月初五，俗称”破五节“ ，老传统认为春节期间的诸多讲究在大年初五皆可破，所以称为”破五“ 。些地方又把大年初五叫做“圆年” ，意思是说年过完了，要团团圆圆的结束。据家里的老辈人讲：“破五吃3样，添财福运旺”今天大年初五，记得吃3样，一起了解是哪3样？老传统需遵循！

一：吃饺子
饺子是我们的传统美食，很具有代表性，在大年初五“破五”要吃饺子，俗称“捏小人嘴”意思是“远离小人，事事顺遂” 。饺子还具有圆满幸福的寓意，在“圆年”的时候要吃，取个好彩头！
推荐：【白菜猪肉饺子】

【白菜猪肉饺子的做法】食材：面粉500克，白菜适量，猪肉馅适量，酱油少许，盐少许，葱末，姜末，花生油适量。

1 ，猪肉剁成猪肉馅，加入葱末，姜末，酱油，盐搅拌均匀，再把花生油放入拌匀，白菜剁成馅，捏去水分放入调好味的肉馅中，搅拌均匀，馅料即成。
2 ，提前把面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿，分割成小剂子，按扁擀成饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了。
3 ，锅里放入清水，大火烧开，煮上饺子，用勺子轻轻推动防止粘到锅底，盖上盖子，煮熟饺子捞出即可。
二：吃汤圆
汤圆不止南方吃，北方也一样要吃，汤圆寓意着团团圆圆，不管是“圆年”还是“接财神”都会吃汤圆。
推荐：【黑芝麻汤圆】

【黑芝麻汤圆的做法】食材：糯米粉适量，黑芝麻馅适量。

1 ，把熟黑芝麻放到破壁机中打碎，放入适量的红糖和少许蜂蜜，捏成团，黑芝麻馅料即成。
2 ，糯米粉加入适量的清水，和成稍微硬一些的糯米面团，分成小剂子，按一个窝，放入黑芝麻馅料，收口捏紧，汤圆就包好了。
3 ，锅里放入清水烧至快要开了，下入包好的汤圆，改成小火慢慢煮至汤圆浮起来，熟透捞出就可以了。
三：韭菜卷
韭菜寓意着长长久久，做成韭菜卷更是具有了美好的寓意，寓意卷起幸福卷起财运，在“破五”别忘记吃！
推荐：【韭菜粉条卷】

【韭菜粉条卷的做法】食材：面粉适量，韭菜少许，红薯粉条少许，虾皮少许，盐适量，豆皮适量，蚝油少许，花生油少许。

1 ，把韭菜洗净切末，红薯粉条泡发切碎加入蚝油拌匀，一起放入盆中，加入虾皮，盐，花生油拌匀，馅料即成。
2 ，提前和好面团，用大擀面杖把面团擀成一张大大的面皮，均匀的铺上馅料，卷起来，用小擀面杖压出印痕，切开。
3 ，锅里放入清水，把做好的韭菜卷放到笼屉上，大火蒸制大约15分钟，韭菜卷熟透，即可出锅上桌。

在大年初五，各地的食俗以及习俗都很多，也都各有不同，但是每一种习俗和食俗都是我们老百姓对于美好生活的一个祈盼，期盼着能风调雨顺，财源滚滚，团团圆圆，大吉大利！
峰儿话语：
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饺子|“破五吃3样，添财福气旺”，今日大年初五，3样指啥怎么吃？老传统需遵循

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