春天，荠菜香椿靠边站！抓紧吃“3月第一鲜”，清香营养，别错过香椿|荠菜|春笋

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春天，是大自然的复苏，是万物生长的季节，也是美食的盛宴。在这个充满生机与活力的季节里，大地赋予了我们丰富的美食宝藏，而其中，荠菜和香椿更是春季的代表，它们带着春天的清香，成为了人们餐桌上的宠儿。然而，除了这两种不可或缺的美食之外，还有三种食材，同样鲜嫩营养，季节性强，是春季不能错过的美味佳肴。

一、芦笋
芦笋，是春季时节的绿色精灵，它以嫩绿的身姿迎接着春天的到来。芦笋不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养成分，被誉为“春季养生第一菜” 。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于促进新陈代谢、增强免疫力具有极大的益处。

推荐食谱：芦笋炒虾仁
材料：鲜芦笋300克、鲜虾仁200克、蒜末适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
详细做法：
1. 芦笋洗净，斜刀切段，放入开水锅中，焯水1分钟后，捞出备用；虾仁洗净，沥干水分，装入碗中，加盐、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 锅中烧热少许食用油，放入蒜末和生姜爆香，加入虾仁翻炒至变色，放入芦笋段翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，炒至芦笋变软烂，即可出锅，装盘享用。

二、春笋
春笋，顾名思义，是春季所产的竹笋，它嫩绿鲜嫩，清甜可口，是春季餐桌上的一道美味佳肴。春笋不仅口感鲜美，而且富含丰富的植物蛋白和膳食纤维，具有利尿消肿、排毒通便、增强人体免疫力等功效。

推荐食谱：腌笃鲜
食材：春笋、排骨、五花肉（腊肉）、豆腐皮、香葱、姜、料酒、盐、香菜
具体步骤：
1. 将五花肉或腊肉切厚片，排骨剁小段，清洗后备用，春笋去皮切块，豆腐皮切宽条打结备用，锅中加水烧开，加入少许盐，放入豆腐皮和春笋焯水后捞出备用。
2. 热锅加油，爆香姜片，加入五花肉或腊肉、排骨，翻炒至有香味，倒入料酒和水，加盖炖40分钟，然后加入春笋、豆腐皮和香葱，再炖20分钟，加盐调味，撒上香菜，美味可口的腌笃鲜即刻享用！

三、平菇
平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，它在春季生长旺盛，质地鲜嫩，味道鲜美，被誉为“素菜中的荤菜” 。平菇不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，而且具有调理肠胃，提高免疫力等功效。

推荐食谱：山药胡萝卜炒平菇
材料：平菇300克、山药100克、胡萝卜100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
做法如下：
1. 平菇切去蒂部，洗净沥干水；山药、胡萝卜洗净后，分别去皮切成薄片备用。
2. 锅中烧热少许食用油，放入蒜末爆香，加入山药和胡萝卜翻炒片刻，至微软，放入平菇翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀，炒至菜材熟透，即可出锅，装盘食用。
春天，是大自然赐予我们的美食季节，而在这个春意盎然的季节里，除了荠菜和香椿外，芦笋、春笋和平菇也是不能错过的春季美味。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，是春季养生的不二之选。
【春天，荠菜香椿靠边站！抓紧吃“3月第一鲜”，清香营养，别错过】让我们抓紧时间品尝这些春日美味，让清香的春笋、鲜嫩的芦笋、香气四溢的平菇，成为您餐桌上的一道靓丽风景。同时，通过这些美食，我们也能感受到大自然的恩赐，体会到春天的温暖与生机。愿您在这个春季，享受美食，享受生活的每一刻！

春天，荠菜香椿靠边站！抓紧吃“3月第一鲜”，清香营养，别错过

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