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积雨初霁交清明 ， 桃花杏花飘满城 。 春节仿佛刚过去不久 ， 又一传统节日已经来临——清明节 。 在很多人的印象里 ， 清明是祭祖的重要节日 。 其实除此之外 ， 清明还是汇集春游 ， 农耕 ， 植树 ， 享受美食等众多内容的综合性传统大节 。 对于现代人来说 ， 清明还是为数不多的可以拥有法定假日的节日 ， 在经历了开年后的一段辛苦忙碌 ， 能够得以短暂的休息调整 。
传统节日是民俗文化的重要载体 ， 几经数千载延续至今 ， 使我们的内心世界更加充实 ， 同时也增加了人生的意义 ， 而传统节日期间的习俗讲究也让生活的仪式感更强 。 每当到了过节的时候 ， 我们总能感受到老辈人的浪漫 ， 无论生活多么忙碌辛苦 ， 也要暂时停下脚步 ， 欣赏身边的美景 ， 享受生活的美好 。
清明节来临 ， 你还记得有哪些传统习俗吗？除了上坟祭祖 ， 别忘吃3种传统美食 ， 做3件吉事 ， 寓意四季平安 ， 人旺家兴 ， 好运常伴 ， 一起来了解吧~
吃3种传统美食
食艾
对于我国南方大部分地区来说 ， 如果选择一种最能代表清明的食物 ， 或许非艾草莫属了 。 民间有“清明食艾 ， 无灾无难”的说法 。 春天是品尝各种春芽野菜的季节 ， 而在清明 ， 艾草达到一年中最为鲜嫩的时刻 ， 其拥有着独特的芳香 ， 且兼具着食药同源的属性 ， 有助于除湿气 ， 护血管 ， 暖气血 ， 增免疫等 。 清明后距离初夏也就不远了 ， 这个时候多吃些艾草 ， 养好身体 ， 也有助于平安度过春夏之交 。 而提到艾草 ， 其可以完成的美食更是数不胜数 ， 青团 ， 艾粄 ， 艾糍 ， 艾草冻 ， 艾叶汤等等 ， 为我们的餐桌增添一道道清新翠绿的春日色彩 。
推荐食谱：蒸艾饺
1、首先来准备馅料的部分 ， 可荤可素 ， 可甜可咸 ， 这里用红豆沙馅 ， 先将红小豆洗干净 ， 在电压力锅中压熟 。
2、平底锅里加一点玉米油 ， 把红豆捞起放进去 ， 加适量的红糖 ， 之后反复炒至 ， 一直炒到抱团的状态即可 。
3、将艾叶放到水中 ， 先冲洗出灰尘杂质 ， 再加小苏打泡十分钟 ， 之后换水冲干净即可 。
4、在锅中加些水煮沸 ， 放1克食用碱 ， 将艾叶放到里边 ， 煮软后捞起 。
5、适量的糯米粉混合四分之一的粘米粉 ， 将艾叶打成汁过滤两遍 ， 将艾叶汁淋到糯米粉中 ， 和成团 。
6、将面团直接搓成长条后切成小剂子 ， 分别擀薄厚 ， 逐一包入馅料 ， 捏出花边 ， 放入蒸锅 ， 大火蒸二十分钟就熟了 。
面条
面条也是清明节的传统美食 ， 在我国很多地区都流行 。 面条象征着平安长久 ， 此外民间称之为“条条顺” ， 所以清明吃碗面条 ， 也寓意着家人万事顺利 。
推荐食谱：葱油汤面
1、在锅中烧宽水 ， 把面条放到里边 ， 用筷子搅拌几圈 ， 盖住锅盖煮三分钟的时间 ， 再搅拌几下 ， 煮到面条断生后捞起放到水中浸泡待用 。
2、接着来调个葱油汁 ， 葱花蒜泥白芝麻 ， 加一点生抽 ， 蚝油 ， 醋 ， 糖 ， 之后烧一些热油淋到其中 ， 搅拌均匀 。
3、接着舀一些煮面的面汤到里边 ， 将汤汁准备好 。
4、将面条捞入碗中 ， 接着淋入调好的葱油汤汁 ， 就可以享用了 。
枣糕
清明节 ， 我国北方地区则流行着吃枣糕 ， 而且这一习俗由来已久 ， 据说是为了纪念介子推 。 同时糕寓意着生活 ， 事业步步高升 。 在清明时节蒸上一锅枣糕与家人一起吃 ， 又象征着平安和团圆 。 此外枣糕质地蓬松暄软 ， 清香甘甜 ， 便于消化 ， 对我们的脾胃肝脏也有益处 。 所以清明时节吃枣糕也是应季而食的体现 。
推荐做法：小碗蒸枣糕
1、首先准备50克的红糖 ， 用200克温水化开 ， 之后加酵母3克继续搅匀 。
2、之后在碗中敲入鸡蛋一个 ， 用蛋抽将蛋液与糖水混合匀 ， 然后加玉米淀粉100克 ， 面粉200克 ， 然后用硅胶铲搅拌成糊状 。
3、准备几个小碗 ， 在碗壁上刷一点橄榄油 ， 将面糊分别放到里边 ， 然后分别用保鲜膜包住 ， 等待其发酵起来 。 之后准备一些红枣剪成小块 ， 分别撒到碗中 。
4、在等待发酵的过程中便将锅里的水烧开 ， 将碗放到里边 ， 大火蒸半个小时 ， 继续焖六分钟再打开 。
做3件吉事
画蛋
清明节表达了人们对于生命的热爱与敬畏之情 ， 这一主题不仅在祭祖中得以表达 ， 画蛋也是不可或缺的部分 。 相传早在古代便有了画蛋的习俗 ， 人们用各种颜料在煮熟的蛋类表面画出不同的图案 ， 之后吃掉 ， 或是让孩子们进行“碰彩蛋”的游戏 ， 寓意一整年无灾无难 ， 身体健康 。 同时画蛋的习俗也表达了人们希望家族世代安康长寿的美好愿望 。
放风筝
风筝是一种古老的玩具 ， 据说早在两千多以前 ， 人们便发明了风筝 ， 古时称为纸鸢 。 风筝乘着风可以在广阔的天空中飞翔 ， 不过并不是所有的季节都可以放风筝的 ， 四季之中 ， 只有春风适合 ， 能够将风筝高高托起 。 清明时节 ， 气候变暖 ， 春风阵阵 ， 暖意融融 ， 最适合放风筝 。 各色的风筝飞上天空 ， 让人看了便开心愉悦 。 据说在清明节期间 ， 人们除了白天放风筝 ， 到来晚上也会放 ， 届时会在风筝线上挂起小灯笼 ， 闪闪烁烁的 ， 好看又浪漫 。 有的人在风筝起飞后 ， 将线剪断 ， 任由其飘到天涯海角 ， 人们认为这样能够赶走不顺 ， 带来好运 。
踏青出游
梨花风起正清明 游子寻春半出城 。 自古代起 ， 清明时节民间便流行着探春 ， 寻春的习俗 。 这一习俗源于古代春祭祈福 ， 不过早期并是不在清明节 ， 而是上巳日 ， 届时人们会成群结伴到水边祈福消灾 ， 同时祈祷人类繁衍 。 由于上巳距离清明节很近 ， 所以这样习俗也就逐渐延续到清明节 ， 久而久之民间便形成了清明踏青出游传统 。 清明时节 ， 生气勃发 ， 万物萌动 ， 人们走出家门 ， 到大自然里活动活动 ， 踏踏草 ， 看看花 ， 心情舒畅豁达 ， 对身体健康也大有裨益 。
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