香菜|这7道家常菜，美味解馋又营养，花钱少还吃得好，学会一周不重样( 四 ) 芋头|食材|胡萝卜

10、锅中另加油，下鸡肉入锅煸炒，炒到微微变焦后开始调味儿，料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉。

翻炒均匀后倒入水完全淹没鸡肉，大火煮开后转小火炖煮10分钟。

11、煮鸡肉的时间我们刚好来擀面，醒过一会儿面会非常的柔软。轻轻拉一下就能感受到。砧板上撒干面粉防粘。接着把面团儿放上来擀。
12、擀大擀薄后表面倒点油涂抹均匀。然后再撒点干面粉防止油流动。

13、最后再撒上一些小葱花后就可以卷起来了，上下相对方向同时卷起，卷好后从中间汇合处切开就是两条面卷了。再把面卷切成小段就可以了。

14、这时候锅里的鸡肉也炖的快熟了，将切好的土豆、胡萝卜，炒好的配菜都倒进来。

最后将面卷铺在最上面，盖上盖子中火煮25分钟左右。

15、水不干的话中途不用揭锅盖，不用担心面会煮烂，因为是焖的，时间到了水量还多的，可以大火收汁，但不要完全收干，最后汤汁和面卷再翻炒一下就可以开吃啦。

这一锅我太爱了，有肉有菜有饼，鸡肉炖的软烂喷香，面卷焖的柔软劲道，面卷裹上汤汁后味道会更加的咸香好吃。

5、白灼芦笋
? 食材清单 ?芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油
1、芦笋300克先清洗干净，去掉老的根，然后削皮。老的根一般就是最下面的那一小段儿，削皮的话主要也是削底端稍微老一点的，靠近上面的一般比较嫩，是不用削皮的。

2、削好后从中间一分为二切成两段。
3、接着准备葱姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末，小葱2根卷起来后切丝，生姜一片也切成细丝，小米辣2个对半切开后也切成细丝。

4、全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着，葱花水泡后会变成好看的葱花卷哦！

5、起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后下芦笋焯水，煮2分钟后就熟了。

6、捞出来控干水分装盘，然后淋上一大勺蒸鱼豉油。

7、再放上蒜末、葱姜辣小米辣，再来一勺热油，好吃的白灼芦笋就做好了。

6、京酱肉丝
? 食材清单 ?300克里脊肉、1根黄瓜、1个红菜椒、1个黄菜椒、1小把香菜、2张豆腐皮、葱姜蒜、一勺甜面酱、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、两勺清水、淀粉水
1、先准备300克里脊肉，清洗干净后先切片，在切成丝。切肉之前可以把肉放进冰箱冷冻一会儿，冻得稍微有点硬后会更好切。

2、全部切好后装入碗里，加一勺料酒去腥，再来一个蛋清和一勺玉米淀粉，蛋清和淀粉可以让肉丝吃起来更嫩滑。

3、接着抓拌均匀后再来一勺食用油、一勺盐、少许的胡椒粉，充分拌匀后腌制20分钟。

4、接着来洗菜，今天用的是红黄彩，还有香菜和黄瓜，清洗干净后来切。

5、菜椒先对半切开，然后切条。
6、黄瓜也切丝。

7、香菜就不用切了，掰成一小根一小根的就可以了。

8、全部处理好后起锅烧水，水开加一勺盐和两滴油，把红黄菜椒倒进来焯水一分钟，断生后立马捞起来控干水分。

9、接着把2张豆腐皮也放进去煮3分钟，可以去一下豆腥味，吃起来口感会更清爽。

10、煮好后捞出来沥干水分，然后把豆皮平铺在砧板上，从最底端开始摆放蔬菜，依次摆上红菜椒、黄瓜丝、黄菜椒、香菜。

11、摆好后再从最下面卷起来，把菜全部都卷到豆腐皮里面，尽量卷紧实一些，这样菜才不容易散开。

香菜|这7道家常菜，美味解馋又营养，花钱少还吃得好，学会一周不重样( 四 )

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