1、孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀 。
2、将香菜叶洗净放在碗中 。将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉 。
3、炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多 ， 油温下降时取出 。
【孜然羊肉怎么做好吃又简单视频教程 孜然羊肉怎么做好吃又简单】4、油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可 。
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