6月10日端午节，无论有钱没钱，6道吉祥菜端上桌，营养美味寓意好吃播

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每个节日都会吃应景的美食，粽子、咸鸭蛋和黄瓜是端午节的标配。节日餐桌是中国人最重要的一顿饭，一家子聚在一起互相整整齐齐的吃饭聊天，不仅仅是强调生活中的仪式感，更是让自己唤起对生活的热爱。分享给大家6道“吉祥菜” ，端午节端上桌，营养美味寓意好。

一、红烧狮子头寓意富足美满。
食材：猪肉、香菇、青菜、土豆、葱
做法：
1、猪肉绞碎，倒入香菇碎，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺淀粉、少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟（中间加2次葱姜水）；
2、腌制好的猪肉搓成均等的肉圆子，放入锅里蒸20分钟；
3、青菜对半切开，加盐、食用油，锅里水开后烫1分钟捞出，再放入蒸好的肉圆子摆盘；
4、半碗清水，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉、半勺白糖，搅拌均匀，倒入锅里，加热后，调个浓汁，最后均匀淋在肉圆子上，美味的狮子头出锅啦。

二、全家福一品锅10种食材，每种10片或10块，寓意十全十美。（片块的大小取决于家庭人数的多少，够吃即可）
食材：白菜叶、豆皮或豆腐、鹌鹑蛋、木耳、蛋皮饺子、鸡翅、虾、鱼丸、五花肉、海参
做法：
1、所有食材洗净备用；鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
2、饺子皮用蛋黄或绿叶菜水和面做出来，这样皮有色彩，包上自己喜欢的馅备用。（最好肉菜混合馅）
3、五花肉切片上锅先蒸熟备用。海参肯定是泡发好的。如果没有，用其他食材代替，比如牛肉。
4、底层一层铺放10片白菜叶。第二层平铺豆皮或豆腐片。第三层平铺10片木耳。平铺10个鹌鹑蛋。分别码放整齐鸡翅、虾、鱼丸、五花肉、海参。
5、放入清水略高于食材表面。再放入适量葱、姜、蒜、料酒。开锅后小火60分钟即可。
6、出锅前五分钟，煮上饺子。注意要观察是否溢锅，水少了适当放一点。食材可吃，清汤可喝，温暖舒适，滋补有益，黑白黄绿红五彩缤纷。

三、蒜蓉粉丝娃娃菜寓意花开富贵。此道菜品口感清爽，比较清淡，蒜香扑鼻，越吃越香，清爽解油腻，绝对是一道在大鱼大肉之后，既清口解腻还能让你继续增加食欲的一道素菜。
食材：粉丝1把、娃娃菜 2-3颗、大蒜10瓣、香葱叶2根、油3汤匙太太乐鲜鸡汁20克、耗油2勺、生抽4勺、盐2克
做法：
1、粉丝用热水泡一小时。娃娃菜一颗切成6瓣儿，可以多准备两颗。锅中烧开水放入娃娃菜烫一下。挤入适量太太乐鲜鸡汁，煮一分钟即可捞出。
2、可以将一些散开的娃娃菜垫在底部，上面摆个造型（大家庭量不能太少，不够吃）
3、上面放上粉丝。锅中倒入油，放入蒜末爆香。
4、加入蚝油、生抽、太太乐鲜鸡汁、盐，搅拌均匀关火。
5、将蒜泥浇在粉丝上，上锅蒸8分钟。出锅撒上葱花即可。蒜香扑鼻而来，太诱人了！蒜蓉粉丝娃娃菜吃起来吧，特别清爽解油腻的一道菜

四、鲜虾灯笼寓意红红火火
食材：虾、土豆、豌豆、胡萝卜、小番茄
做法：
1、锅中烧水，加入大葱段和生姜片提鲜。将大虾放入锅中，煮至变色后捞出，去壳备用。
2、将土豆煮熟后去皮，压成细腻的泥状。同时，将豌豆煮熟，但保持其完整性，不要压碎。将土豆泥、豌豆、少许盐和黑胡椒混合均匀，备用。
3、取适量土豆泥混合物，用手轻轻搓成球状，作为灯笼的“身体” 。然后，将煮好的大虾紧密地围绕土豆球摆放，形成灯笼的“骨架” 。
4、胡萝卜切成细长条，摆放在灯笼的下方，形成飘逸的“灯笼穗” 。再将小番茄对半切开，点缀在灯笼周围。
5、在灯笼的“顶部”放上几颗豌豆，作为装饰，也象征着灯笼的挂绳。一个栩栩如生的鲜虾灯笼就制作完成了！

五、松鼠鲈鱼寓意年年有余。酸甜可口，外酥里嫩，很受小朋友们的欢迎。
食材：鲈鱼、葱姜、料酒、盐、蕃茄酱、白糖、白醋、清水、淀粉
做法：
1、鲈鱼洗净去头，取掉主骨和鱼肚上面的小骨尾巴不切段，鱼肉从头部斜着打花刀不要切断鱼皮，再竖着直切打花刀
2、处理好的鱼放入盘中加入葱姜、料酒少许盐，腌制一会
3、腌好的鱼肉取出擦干水份，拍上干淀粉鱼肉缝隙里面都要拍到
4、整理好形状下油锅炸，炸定型在松手，炸好的鱼摆盘
5、锅热下糖醋汁煮至粘稠，糖醋汁比例掌握不好的可以买现成的糖醋汁自己调也可以（蕃茄酱、白糖、白醋、清水、淀粉，煮至粘稠泼一勺热油进去，这样颜色比较亮一些好看）
6、熬好的糖醋汁浇到鱼身上，可以撒点松子豌豆（家里没有葱花点缀）

六、红烧鸡翅寓意展翅飞翔
食材：鸡中翅10个、葱2根、姜片3个、冰糖适量
做法：
1、鸡翅洗净，两面各划三刀，冷水下锅放入葱姜料酒去腥，煮10分钟，捞出洗干净控水备用，记得撇去浮沫
2、锅中放入少许油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖融化成焦黄色
3、放入鸡翅两面煎至焦黄，均匀裹上糖色，放入香叶八角，老抽一勺，生抽两勺，耗油一勺
4、放入一碗清水，大火煮开，转中小火煮20分钟，放入少许盐，放入调好的淀粉水翻炒收汁即可，出锅撒上葱花装盘
5、喜欢甜口的这道菜一定不要错过，鸡翅划刀的时候不用切太深，冰糖融化的时候小火慢慢融化哦
【6月10日端午节，无论有钱没钱，6道吉祥菜端上桌，营养美味寓意好】致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种吉祥菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

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