1、山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、坐锅点火放入清水 ， 待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
【木耳和山药怎么炒才好吃 山药怎么炒才好吃】4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀 ， 出锅装入盘中即可食用 。
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