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6月天的气温的一天比一天炎热 ， 超市里的蔬菜区时令蔬菜都摆上了架五颜六色的不仅新鲜价格也便宜对于爱吃蔬菜的美食爱好者来说真的有口福了 。 这个时候我们家只挑选当季的蔬菜果肉饱满又多汁每一颗都有它有独特的清香和脆嫩的口感 。
西葫芦 ， 作为一种高产又好吃的蔬菜 ， 一年四季都有它的身影夏天的时候特便宜 ， 可以做成菜 ， 也可以和面食搭配即使家里有小孩也不用担心他们挑食 。 所以今天我用一根西葫芦做一锅美味的西葫芦猪肉饺子 。
当然 ， 西葫芦招人喜欢的原因是全身都能吃一点也不浪费 。 脆嫩的西葫芦与里脊肉完美结合 ， 既有蔬菜的清脆口感 ， 又有猪肉的浓郁香味 。 每一口都很香 ， 越吃越爱吃能让人胃口大开 ， 乐呵呵享受美食今天把它的做法分享出来 。
食材：西葫芦、里脊肉、洋葱、
调味品：盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、猪油、香菇粉、五香粉
1.挑选一个新鲜的西葫芦擦成丝儿用盐杀杀里面的水分放置一边腌制10分钟 。
2.里脊肉我提前把它搅成肉馅儿了 ， 调味加入盐鸡精 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油自己练的猪油 ， 香菇粉五香粉把这些调料完全搅入肉馅里中间如果感觉太干的话 ， 还可以往里面加一点泡好的花椒大料水 ， 馅料搅成这个样子 ， 有一点粘粘的状态就可以了 ， 先放在一边腌制 。
3.西葫芦腌出了好多水 ， 抓一把挤出里面的水分然后放在案板上给它切碎 。
4.肉馅也腌好了放入西葫芦碎 ， 洋葱碎 ， 还有自制的香菇粉 ， 搅拌均匀尝一下 ， 味道咸淡合适馅料就调好了放在一边备用 。
5.面团儿我也是提前和好的 ， 面粉和水的比例是2:1 ， 和成面团以后盖上盖子醒面中间要三揉三醒 。 这样做出来的饺子皮儿光滑筋道不容易破 ， 比外面买的饺子皮还要好吃 。
6.醒好的面团不用揉 ， 直接切一块搓成长条 ， 分成等份的面剂 ， 抓一把面粉撒在上面滚成圆圆的生胚按扁然后用擀面杖擀成饺子皮 。
7.左手拿一张饺子皮儿然后放上馅捏成喜欢的样子一个饺子就包好了 ， 剩下的按同样的做法就行了 。
8.饺子包完以后 ， 锅里的水也开了 ， 把饺子放进锅里面用勺背沿锅边轻轻的推动 ， 防止饺子粘锅 。 水滚开以后加一次凉水煮肉馅饺子一般是点两次水滚三次饺子变得胖嘟嘟的就熟了 ， 可以盛盘开吃了 。
9.用西葫芦包的饺子吃着很香 ， 西葫芦口感脆脆的浓浓的清香味儿里脊肉比鸡肉的口感还鲜嫩家人都特别喜欢吃 ， 这样包成饺子营养不流失 ， 即使小孩子多吃一口也容易消化 ， 喜欢的姐妹可以试试做。
【6月天气热，抓紧吃这菜，比黄瓜脆嫩比茄子鲜美，包饺子贼香】
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