1、在炒菜时如果放花椒，可以将食用油倒在炒锅中 ， 开火后，直接放花椒 ， 这样凉油和花椒一起加热后，再倒入要炒的菜，这样花椒的味道释放的比较充分，炒出的菜花椒味道比较重 。
2、将油锅中放花椒后，将花椒炸的时间久一些，即将花椒炸稍糊，然后将花椒捞出倒掉，再进行炒菜 ， 这样花椒味释放的也比较充分 。炒出菜的味道花椒比较香浓 。
3、待油微热后，将花椒和葱、姜、蒜或干辣椒一起放入锅中，待炸微黄后，再放入要炒制的菜 ， 这样花椒味也会释放的比较充分 。炒出的菜味也是相当好吃的 。
4、在炒菜的过程中，放入花椒或八角等调味品 ， 和菜一起进行炒制，尤其是需要加水的菜 ， 比较适合这样的方法，这样菜中的花椒味道也是比较浓的 。
【花椒炒菜时怎么放 花椒炒菜时怎么放不会变黑】5、提前将花椒水煮好，然后在炒菜的过程中，加一点花椒水即可 。根据各人不同的口味，花椒水煮的浓淡是可以选择的 。这样炒出的菜也非常有花椒香味的 。

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