1、香肠切片，青椒切条，姜蒜切末；
2、锅烧热不放油，直接放香肠，小火把香肠油煎出来一些 。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮；
3、煮到收汁都差不多干了 ， 把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点 。下蒜末，闻到香味 ， 把香肠扒下来一起炒；
4、下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐；
【炒香肠的家常做法 炒香肠】5、加一点儿鸡精或者味精即可 。

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