土豆炒腊肉是一道菜品，主料为土豆、腊肉 。做法如下：
1、腊肉用温水洗净，土豆去皮备用 。
2、腊肉放水里煮至6、7成熟或者蒸熟，捞出放凉 。
3、土豆切片泡水里，腊肉切片 ， 肥瘦分开 。
4、锅烧热 ， 先将肥肉部分下锅炒至透明出油 。
5、下瘦肉翻炒 。
6、下沥干水的土豆片炒至透明 。
【土豆炒腊肉 土豆炒腊肉怎么炒好吃又简单】7、放少量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅 。

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