1、主料：瘦肉适量，辅料：姜丝适量 。
2、首先准备好适量的瘦肉 ， 然后将瘦肉清洗干净，在剁成肉末 。
3、然后准备姜 ， 将姜清洗干净后刮掉皮 ， 再切成姜丝 。
4、然后将肉末和姜丝放在一起 ， 再加入适量的盐和酱肉搅拌均匀 。
【清蒸肉末 清蒸肉末茄子的家常做法】5、此时，放入适量的冷水到锅中，然后大火烧开 。将水烧开后 ， 将肉末放在锅里大火蒸15分钟即可 。
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