北京一家三口午餐，炖1个，炒2个，成本31块，花钱少吃得好凉粉|冬瓜|豇豆

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北京一家三口午餐，炖1个，炒2个，成本31块，花钱少吃得好
早上，宝爸在我们娘俩还没起床的时候就去了早市，拎回来一条鱼，还有一些新鲜蔬菜。好多人认为作为首都北京，菜价有点贵？其实不然，我觉得北京的蔬菜种类不但多，价格还很平民。比如土豆和南瓜都不到1块钱，豇豆角也才2块多，绿叶菜5块钱3把，鱼和猪肉在12左右，所以，即使是上班族也能饭桌小丰盛，只要人勤快，天天都能不重样。
午餐，从老两口的简单吃点，到现在的儿子暑假在家，饭菜更加用心做。半大小子正是长身体的时候，饭量大，吃饭香，看到每天都能吃光的饭菜，我做饭也是愈发有动力。
中午做饭的时候，赶上儿子下网课，立马跟过来帮着择菜和洗菜，米饭是他焖的，我们娘俩用了40多分钟，一道炖菜， 2个炒菜就上桌了，成本约31块，花钱不多，全家吃美了。

晒晒我们这北京一家三口的午餐：鱼炖豆腐，豇豆角炒肉末，酸菜炒土豆丝，主食是米饭。
炎热的三伏天，因为有了这一桌可口的午餐而变得舒服了许多。不油腻，营养丰富还不上火，最主要是太开胃了，全家都喜欢。当我把这一桌午餐往出一晒，网友们纷纷评论，有的说：“正不知道吃啥呢，这几道菜可以参考”；还有的说：“三伏天吃这些好，我也要做”！

鱼炖豆腐。宝爸听我念叨前几天的炖鱼好吃，一大早又拎回来一条，午餐又有口福了。以前家里炖鱼都是先煎一下再炖，自打上回直接采用直接炖的方法以后，决定以后这两种做法换样吃。我觉得，煎完再炖的鱼，油略大一些，更香，但略显油腻。而直接炖的鱼肉质更加鲜嫩，也略清淡。
做法：
1 ，需要准备的食材：鲤鱼1条（2斤），葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，香菜，尖椒
2 ，把鱼刮鳞、去内脏，去掉鱼肚子里的黑膜，再把鱼鳃和鱼牙剪掉，洗去血水。把鱼剁成段或者只在鱼背部切成段
3 ，炒锅里加植物油烧热，下入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒炒香
4 ，倒入清水，加酱油和醋、白糖、料酒、盐调味。把鱼下锅，烧开后把豆腐也切厚片下锅
5 ，中途的时候把香菜和尖椒下锅炖，目的是提味，增加清新的味道
6 ，最后把蒜末下锅，撒上香菜段即可

豇豆角炒肉末。夏季的豇豆角鲜嫩还便宜，尤其是把它切成末再炒，要比切成段的好吃。虽然都是豇豆角，做法也一样，但口感更讨家人喜欢，舀上几勺拌米饭，太香了！
做法：
1 ，需要准备的食材：豇豆角，肥瘦猪肉末
2 ，把豇豆角洗净，切成末。炒锅里加植物油烧热，下入葱姜炒香，再放肉末炒变色
3 ，顺锅边烹入料酒翻炒去腥，再放生抽翻炒
4 ，倒入豇豆角中火煸炒几下，顺锅边烹入少许米醋，炒匀后采用焖一会炒几下的方式
5 ，等到豇豆角打蔫，加盐和蒜末，炒匀后即可出锅

酸菜炒土豆丝。三伏天里的开胃菜，有它上桌多吃两碗饭。很值得一提的是，土豆丝和酸菜搭配，不容易变面，也不会发黑。
做法：
1 ，需要准备的食材：猪瘦肉，土豆，酸菜
2 ，瘦肉切薄片。酸菜切成丝，土豆去皮后切成丝，都洗两遍后稍微攥水，共入一盆，抓攥一小会
3 ，炒锅里加植物油，放葱姜炒香，放肉片炒变色，放料酒去腥，加生抽提色
4 ，倒入酸菜土豆丝，煸炒至土豆丝熟透还有点脆，加盐和蒜末，炒匀即可装盘上桌

你觉得午餐这样搭配咋样？你家午餐怎样吃，欢迎讨论分享！
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。
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北京一家三口午餐，炖1个，炒2个，成本31块，花钱少吃得好

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