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随着夏至的来临 ， 我们步入了炽热的夏季 。 如何平衡食欲与营养 ， 对抗夏季的困倦和疲劳 ， 成为了许多人关注的话题 。 在此 ， 我向您推荐三款夏季应季的水中珍品——莲藕丸子、红烧黄鳝以及马蹄肉丸 。 它们不仅味道鲜美 ， 更具备清热解毒、滋阴润燥等多种保健功能 ， 让您在炎炎夏日中保持充沛精力 。
首先 ， 让我们来了解一下这三款佳肴的养生功效 。 莲藕、黄鳝及马蹄均为夏季的时令食材 ， 富含维生素C、矿物质等营养成分 ， 具有清热解毒、滋阴润燥等功效 ， 非常适合夏季食用 。
莲藕丸子：口感酥脆 ， 味道鲜美 ， 既能满足您的味蕾需求 ， 又有助于清热解毒 。
1.莲藕去皮 ， 切碎（或用搅拌机搅碎） ， 肉块剁碎 ， 胡萝卜切碎 ， 小葱切葱花 。
2.把所有食材混在一起 ， 打入2个鸡蛋、加入2勺淀粉、1勺蚝油、半勺五香粉、少许鸡精 ， 搅拌均匀 ， 静置15分钟 。
3.锅中倒油加热至6分热 ， 把肉馅压出丸子形状下锅 ， 小火炸至丸子变成焦黄色 ， 捞出沥油 ， 再复炸一下更好吃 。
红烧黄鳝：黄鳝肉质细腻 ， 营养价值极高 ， 红烧后更具风味 。
1.黄鳝洗净切段 ， 黄瓜去心切段 ， 青椒滚刀块 ， 生姜 ， 大蒜切小块 ， 泡椒、小米辣切圈 ， 小葱切葱段 ， 洋葱切段 。
2.热锅烧油 ， 下入生姜、大蒜、洋葱爆香 ， 下鳝段 ， 高温爆熟 。
3.加小米辣 ， 依次加入老抽半勺、生抽1勺、白糖1小勺、蚝油大半勺、剁椒酱1勺 ， 炒香 。
4.下青椒、黄瓜 ， 加一勺料酒 ， 焖3分钟 。
5.时间到后下葱段 ， 炒匀 ， 出锅前淋入少许白酒 ， 翻炒均匀装盘 。
马蹄肉丸：马蹄的甘甜与猪肉馅的鲜香完美融合 ， 口感清爽不油腻 。
品尝这些水中珍品 ， 不仅可以享受食材的原汁原味 ， 还能在炎炎夏日带来一丝清凉 。 此外 ， 这些菜肴不仅适合夏季食用 ， 还能作为日常饮食的调剂 ， 为身体提供充足的营养 。
【小暑时节，有条件记得吃3种“水中之珍”！祛湿补益，夏季少受苦】最后 ， 我想说 ， 小暑时节 ， 不妨试试这三款水中珍品 。 它们不仅美味可口 ， 还有助于祛湿补益 ， 让您在炎炎夏日中轻松应对 。 赶快动手制作吧 ， 让您的夏季生活更加健康、美好！
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