1、过油肉，太原十大名吃之一 ， 晋菜代表 。在当地不管是大小餐馆、饭店都有过油肉这道菜 。
2、刀削面，在全国皆有，但是山西太原刀削面最为出名 。先将面粉和成团块状，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出 ， 加以其他食材共用 。
3、荞面灌肠，晋地盛产杂粮，荞麦面较多，以五味调成糊而蒸制而成 。
【太原特色美食 山西太原特色美食】4、鸡蛋醪糟，晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时冲入鸡蛋即可 。糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，有健胃消食之功效 。

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