【香肠蒸蛋的做法 香肠蒸蛋蒸几分钟】

1、主料：两个蛋 ， 少许盐，凉水，少许蒸鱼豉油，香油 ， 煮熟的香肠切成碎末 。
2、烧水 。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀 。
3、掺水的量，掌握的是打好的蛋液的1/2 。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼 。然后放少许盐和蒸鱼豉油调味 。调好后，滴入香油 。
4、然后上锅蒸 。火不能太大 。蒸了几分钟后 ， 蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟 。
5、蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里就可以了 。

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