8月7日立秋，老话讲：立秋吃3样，秋冬少病恙！3样指的又是什么？

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2024年8月7日就是24节气之一的“立秋” 。立秋节气是24节气中第十三个节气。它同时也是秋季的第一个重要的节气，也是仲夏向秋季转换的一个节点。中医认为：秋季多燥热，因此饮食当中应以可以清热润燥的“瓜类”蔬菜水果为主。而这样的饮食建议也被古人聪明的纳入了“立秋”的传统习俗之中。俗称：啃秋！在古代也有俗语这样形容立秋：立秋吃3样，秋冬少病恙！那么这里要吃的3样指的又是什么呢？

1：啃秋吃瓜果民间一直有俗语：啃秋啃秋，大丰收！秋季是瓜果蔬菜丰收的季节。在民间农村地区，一直流传着：立秋食用瓜果的习俗。比如：甜瓜，哈密瓜，苦瓜，冬瓜。这类瓜果蔬菜，由于天生具有：清热润燥，解暑降温，补水养身的特性。因此聪明的古人，才用这样的俗语和民俗来形容延续它。

推荐食谱：苦瓜酿肉步骤一：准备材料，苦瓜、猪肉馅、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋。苦瓜切段，挖去内瓤。
步骤二：猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。将肉馅填入苦瓜段中。上锅蒸熟或煎至表面金黄即可盛出食用。
2：吃立秋蛋此外立秋节气，在民间除了有“啃秋”吃瓜果的习俗。在一些地区还有“吃立秋蛋”的习惯。这里的立秋蛋，一般是指农村地区自己家种散养的土鸡蛋。所以这样鸡蛋营养价值要高于普通鸡蛋，是非常补养身体的。同时由于鸡蛋圆润的外形，和补身的作用。所以立秋吃鸡蛋，也有寓意：生活圆满幸福的含义。

推荐食谱：茶叶蛋步骤一：准备鸡蛋若干个茶叶，适量八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油、冰糖等调味料适量，将鸡蛋洗净，放入锅中，加入冷水，没过鸡蛋。大火煮开后，转小火煮5-8分钟，根据个人口味调整时间，喜欢吃嫩一点的可以煮5分钟，喜欢吃老一点的可以煮8分钟。
步骤二：煮好后，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，使其快速降温，便于剥壳。将冷却后的鸡蛋轻轻敲裂，使其表面出现裂纹，但不要敲得太碎，以免影响口感。将敲裂的鸡蛋放入锅中，加入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油、冰糖等调味料。
步骤三：加入适量的水，没过鸡蛋，大火煮开后，转小火煮30分钟左右，让鸡蛋充分吸收调味料的味道。煮好后，关火，让鸡蛋在卤水中浸泡一段时间，时间越长，味道越浓郁。

3：吃桃子最后立秋还有一个习俗就是：吃桃子。这个传统习俗时至今日，在中国许多地区也都有传承保留。 7月份的8月份正是国产水蜜桃，油桃，蟠桃，黄桃集中开花结果，上市销售的季节。此时食用它们，恰好可以滋阴润燥，补血养生。
给燥热的秋季带来了一丝湿润和甘甜的味道。而立秋吃桃子，还有一重含义。由于农历7月份属于“鬼月”是一个不吉利的月份，因此许多身体不好，体弱多病的老年人，也会选择在这个月份吃桃子。寓意：逃离厄运，逃离疾病。

推荐食谱：黄桃罐头步骤一：将黄桃洗净，去皮，切成适当大小的块状。将切好的黄桃块放入盆中，加入适量的盐和纯净水，浸泡5-10分钟，以去除涩味。捞出黄桃块，用清水冲洗干净，沥干水分。
【8月7日立秋，老话讲：立秋吃3样，秋冬少病恙！3样指的又是什么？】步骤二：将黄桃块放入玻璃瓶中，加入适量的冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。加入纯净水或凉白开，没过黄桃块，盖上玻璃瓶的盖子，但不要拧紧。
步骤三：将玻璃瓶放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，具体时间根据黄桃块的大小和个人口感而定。蒸好后，取出玻璃瓶，迅速拧紧盖子，倒扣过来，让其自然冷却。冷却后，将黄桃罐头放入冰箱冷藏，口感更佳。

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8月7日立秋，老话讲：立秋吃3样，秋冬少病恙！3样指的又是什么？

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