文章图片
文章图片
天一热就想吃这个 ， 清新酸辣、超级开胃 ， 我妈调的料汁真的绝了 ， 天热就馋这一 ， 酸辣过瘾超解馋 。 减脂期可以不吃鸡皮哦 ， 做法很简单赶紧试试吧口！以下是柠檬手撕鸡的制作过程：
需要准备的食材有：新鲜的鸡腿、柠檬、洋葱、香菜、小米椒、大蒜、生姜、生抽、陈醋、香油、白糖、盐胡椒粉
把材料准备好后 ， 接下来就是制作方法：
1、将鸡腿洗净 。 锅中加入适量清水 ， 放入生姜片和少许料酒 ， 将鸡腿放入锅中 ， 水开后煮15-20分钟 。 煮的时间要根据鸡腿的大小适当调整 ， 确保鸡肉熟透 。 煮好后 ， 将鸡腿捞出 ， 放入冰水中浸泡一会儿 ， 这样可以使鸡肉的口感更加紧致和嫩滑 。
2、在等待鸡肉冷却的过程中 ， 我们可以准备调料 。 将柠檬用盐搓洗干净 ， 切成薄片 ， 去除柠檬籽 ， 以防苦味 。 将洋葱切成细丝 ， 小米椒切成小段 ， 大蒜切末 ， 香菜切碎备用 ， 将冷却后的鸡腿肉顺着纹理撕成小块 ， 放入一个大碗中 。
3、开始调制酱汁 ， 在一个小碗中 ， 依次加入生抽、陈醋、香油、白糖、盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
4、将切好的柠檬片、洋葱丝、小米椒段、蒜末和香菜碎放入装有鸡肉的大碗中 ， 倒入调制好的酱汁 ， 用筷子或戴上手套将所有食材充分搅拌均匀 。 让鸡肉充分吸收调料和配菜的味道 。
5、将拌好的柠檬手撕鸡装入盘中 ， 可以根据个人喜好再撒上一些香菜作为点缀 。
制作时咱们要注意以下这些问题：做柠檬手撕鸡时 ， 鸡腿煮熟后过冰水能使鸡肉更紧实滑嫩 。 柠檬要用盐搓洗干净 ， 且记得去籽 ， 以免有苦味 。 调料的比例可根据个人口味调整 ， 喜酸可多放些醋 ， 喜辣则多放辣椒 。 拌好后放置一段时间 ， 让鸡肉更入味 。 鸡肉撕的大小均匀 ， 方便入味 。 挑选新鲜且无异味的鸡腿 ， 确保菜品口感 。 注意食材和刀具案板的卫生 ， 保证饮食安全 。 掌握这些提示 ， 能让您做出更美味的柠檬手撕鸡 。
这道菜不仅美味可口 ， 而且营养丰富 。 鸡肉富含优质蛋白质 ， 有助于身体的生长和修复 。 柠檬富含维生素 C ， 具有抗氧化和提高免疫力的作用 。 洋葱则含有丰富的膳食纤维和硫化物 ， 对健康有益 。 鸡肉鲜嫩多汁 ， 经过手撕处理后 ， 纹理分明 ， 保留了鸡肉的纤维质感 ， 入口既有嫩滑的触感 ， 又有一定的嚼劲 。 柠檬的清新酸味和微微的苦涩 ， 为鸡肉带来了清爽的气息 ， 有效中和了鸡肉可能存在的油腻感 。 搭配的辣椒带来的刺激辣味 ， 与酸甜味道相互交织 ， 形成了独特的复合口感 ， 让人味蕾为之一振 。 柠檬的果香四溢 ， 散发着清新宜人的气息 。 鸡肉在烹饪过程中融入了姜蒜等调料的香气 ， 再加上香菜独特的芬芳 ， 使得整道菜在端上桌的瞬间就能吸引食客的注意力 。 各种香气相互融合 ， 层次分明 ， 让人闻之垂涎欲滴 。 无论是家庭聚餐还是朋友聚会 ， 柠檬手撕鸡都是一道能让人眼前一亮的佳肴 。
喜欢的建议点收藏！怕你找不到！各种做法 ， 以及店铺推荐 ， 每天坚持更新！希望大家喜欢！
【夏天一定要做这道菜，凉拌菜中的天花板，酸爽开胃清爽解腻!】#手撕鸡 #一人食吃什么 #吃货薯看这里 #热气腾腾的三餐 #拒绝外卖 #一人食Vlog #鸡 #假期烹饪小记 #低脂美食 #凉拌菜 #超级下饭的家常菜 #懒人食谱 #鸡胸肉怎么做 #鸡腿肉
猜你喜欢
- 夏天吃鱼不如吃它，一碗全是高钙高蛋白，补钙健骨养心，鲜香入味
- 夏天，当属茄子最下饭了，教你6种茄子的家常做法，比肉还好吃
- 夏天孩子吃面条这样做，劲道爽滑，鲜香美味，好吃到汤都不剩一滴
- 明日七月初三是“绝日”，记得：1要啃，2不去，3不吃，4要做
- 北京一家午餐，3道菜成本28块，网友：三伏天吃真好，我也要做
- 中伏将至，阳气最旺，建议少吃猪肉鱼肉，常吃这6样，清凉过夏天
- 夏天就馋这菜，下酒又下饭，每周我家都要吃一次，吃着特别过瘾
- 夏天怎么炖鸡汤好喝有营养 夏天怎样炖鸡汤好喝又营养
- 夏天太热，不想做饭，教你6款懒人焖饭，饭菜一锅出，简单又营养
- 三伏天需忌口！牢记“三不吃”，多吃“三宝”，健康过夏天