立秋后吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这馅又香又开胃，轻松吃掉2大盘酸菜|韭菜|芹菜

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立秋后吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这馅又香又开胃，轻松吃掉2大盘！
虽然已经立秋了，但炎热的天气没有因为立秋节气的到来而凉快多少，虽然夜里不用开风扇，但白天的大太阳可不小，尤其是中午那叫一个热呀，都烤得慌。天热食欲受到了影响，我和老妈一商量，大鱼大肉既然家人都不想吃，那就包饺子吧，是吃韭菜馅还是芹菜馅呢？经过几口人的一致表决，这俩都不吃，最终决定吃猪肉酸菜馅的！嘿嘿，这回韭菜和芹菜又靠边站了！

冰柜里有很多猪肉，但老爸说新鲜的猪肉包饺子更好吃。今年不同往年，没有开车回来，不再是买啥说走就走，好在老爸虽然七十多了，依然干啥都麻利，开着他的电动三轮很快就买回来了，还都给打成了肉馅，就连酸菜馅都是买现成，太好了，这也太省事了吧！

弟弟和弟妹每天起早贪黑地卖香瓜，中午有时不回来，所以包饺子放在了晚餐的时候。他们回来得晚，我和老妈也没等着，先包出来一些，娘俩一边干着活一边唠着家常，不知不觉就把饺子包好了。当饺子入口的那一刻，侄子感叹：“还是酸菜馅饺子好吃啊”！是呗，我也这样认为！

【猪肉酸菜馅饺子】
需要准备的食材：肥瘦猪肉馅，酸菜馅，面粉，葱姜末，十三香，酱油，盐，植物油
详细做法：

1 ，面粉舀入盆里，边加水边用筷子拌面絮，然后揉成光滑面团，盖上盖子饧面1小时，中途再揉一两次，饺子皮吃着劲道

2 ，肥瘦猪肉馅入盆，加入一些清水搅到滋润，再加入葱姜末、十三香、酱油、盐、植物油，用筷子顺着一个方向搅到细腻起黏

3 ，把酸菜馅洗两遍，攥去水，注意不要太干，放入肉馅盆里搅匀，这个猪肉酸菜馅就调好了

4 ，饧好的面团搓成长条，揪成面剂，按扁后擀皮

5 ，然后取面皮，包入馅料，捏成饺子

6 ，锅里的水开后，把饺子下锅，三开点两次凉水，即可捞出

7 ，再调个蘸汁：蒜末+生抽+米醋+香油几滴+鸡精少许，搅匀即可
香喷喷的【猪肉酸菜馅饺子】做好了，我再唠叨几句：
1 ，酸菜比较吸油，拌馅的时候油大点更好吃，如果用猪油调馅就更好了
2 ，还有一种调酸菜馅的方法，是用猪油渣，味道不比放鲜肉的差，反倒更有一番滋味
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。原创文章，码字不易，禁止盗用。
【立秋后吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这馅又香又开胃，轻松吃掉2大盘】

立秋后吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这馅又香又开胃，轻松吃掉2大盘

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