冬笋买回家怎么保存新鲜春笋怎么保存？ _春笋怎么保存

也就是说，立春竹笋后挖的竹笋因其体态丰满、洁白如玉、肉质鲜嫩、味道鲜美爽口而被称为“美食之王” ，又被称为“山珍八宝” 。他们是无肉的，素食的，有不同的做法和不同的口味。煸、炖、煮、炖、煨都是山珍海味，但鲜竹笋的保质期短。让我们一起来看看如何保存新鲜的春笋吧！

新鲜春笋怎么保存？
1.密封储存：对于未去皮的竹笋，如果量不大，十天半个月就可以吃了，不用费心储存，用密封储存的方法就可以了。将竹笋放入大桶、罐子、广口瓶或广口瓶中，撒一些水，然后用盖子封住口，放在阴凉处。
2.蒸保鲜：将破损或未完成的竹笋蒸熟或用冷水煮至半熟，冷却后用冷水浸泡。如果水没过竹笋，就拿出来吃，但最好在2 ~ 3天内吃完，否则会影响竹笋的口感。这种方法适合气候干燥的北方。
3.冷藏：没吃过的鲜笋不要洗，不要淋湿，也不要去掉笋表面的泥。它是一种天然防腐剂。步骤很简单。将贝壳和竹笋完全放入保鲜袋中。记住根部向内，空气被挤出后，嘴巴要绑紧。放在冰箱里，可以保存2周左右。
4.冷冻保存：煮一锅盐水，将竹笋煮熟，捞出沥干水分，然后用厨房纸吸干，按照每餐的量装入保鲜袋，挤出多余的空气，密封扎紧，然后放入冰箱的冷冻室保存。它可以在零下18度的冰箱里保存一年左右。
5.腌制保存：腌制竹笋的方法很多，各地不同。将竹笋切成长条，煮熟，沥干水分冷却，加入足够的盐拌匀(量约为每公斤竹笋30克盐) ，均匀装罐，密封。记得隔绝空气，最好用泡菜坛子。

春笋的营养价值
1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋特有的香味。具有开胃消食、增进食欲的作用，可用于治疗消化不良和厌食症。
2、润肠通便：竹笋中含有的植物纤维能增加肠道水分的滞留，促进胃肠蠕动，降低肠道压力，降低粪便粘度，使粪便柔软易排出，可用于治疗便秘和预防肠癌。
【冬笋买回家怎么保存新鲜春笋怎么保存？】3.开痰化痰：春笋以低糖低脂为特点，富含植物纤维，可减少体内多余脂肪，化痰祛瘀，治疗高血压、高血脂、高血糖，预防消化道癌症、乳腺癌。
4.增强免疫力：竹笋中的植物蛋白、维生素和微量元素含量很高。这些成分有助于增强身体的免疫功能，可以显著提高身体预防和抵抗疾病的能力。
5、延年益寿：竹笋有延年益寿的作用。民间用鲜竹笋煮粥治疗慢性腹泻、慢性痢疾、脱肛等。并用竹笋、鲤鱼煮汤治疗小儿麻疹、风疹或水痘，具有渗透、恢复早的功效。
6.抗癌防癌：春竹笋富含粗纤维，可以预防便秘和结肠癌，对心血管系统也有好处，还含有抗癌多糖，可以起到一定的抗癌作用。
7.预防贫血：春笋含有足够的优质蛋白质、维生素B和铁，这些都是为身体造血的物质，可以使血液中的红细胞和血红蛋白的含量恢复正常。

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